都說普洱茶是愛茶之人的最后一站。
不知道有多少人準(zhǔn)備向普洱茶的陣地轉(zhuǎn)移呢？或者是沒什么飲茶經(jīng)驗的突然想來點普洱茶嘗嘗。茶文化博大精深，但飲茶其實沒那么玄乎。
今天小編就給不了解普洱又對普洱茶感興趣的茶友介紹一些普洱茶的入門知識。
一、普洱生茶vs普洱熟茶
普洱茶還分為普洱生茶和普洱熟茶兩個大類。
這是由于普洱茶在制作工藝上的分化而導(dǎo)致茶性的差別，因而產(chǎn)生了生熟之分。
生茶——未經(jīng)人工發(fā)酵。
熟茶——經(jīng)過人工發(fā)酵。
所謂人工發(fā)酵就是指渥堆。生茶是沒有經(jīng)過渥堆的，它的制作過程大致為殺青—揉捻—曬干—蒸壓，而熟茶的制作方法為殺青—揉捻—曬干—渥堆—蒸壓。
二、干倉普洱vs濕倉普洱
所謂干濕，是指普洱茶的倉儲環(huán)境，尤指濕度。
干倉是指溫、濕度適中、通風(fēng)環(huán)境良好、環(huán)境清爽不易滋生微生物的普洱茶倉儲條件，干倉存儲的普洱茶一般稱為干倉普洱，可以將干倉存儲理解為普洱茶的自然陳化。
濕倉與干倉概念相對應(yīng)，是人工增加溫、濕度，控制通風(fēng)透氣使微生物滋長加速普洱茶陳化的倉儲條件，這樣的普洱稱為濕倉普洱。
三、古樹茶vs臺地茶
古樹茶既為古，那肯定得是有一定年頭的，對古樹茶的樹齡還沒有一個大家都認可接受的準(zhǔn)確數(shù)字，有人認為是100年以上，也有人認為得300百年以上樹齡的才算得上是古樹茶，但可以知道的是上百年的喬木茶才能稱作古樹茶。古樹茶因其品飲價值、收藏價值、安全環(huán)保、物以稀為貴幾個特點，廣受追捧。
臺地茶就是運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，密植高產(chǎn)的茶園產(chǎn)出的茶葉。與古樹茶相比，臺地茶種植密度大、高產(chǎn)、人工干預(yù)多、樹齡短、品種新。
理論上說所有的古樹茶應(yīng)該比所有的臺地茶好，然凡事無絕對，臺地茶照顧得好也能葉質(zhì)厚滋味足，古樹茶完全放養(yǎng)，也可能受環(huán)境影響損壞品質(zhì)。
四、普洱緊壓茶vs普洱散茶
被壓制成形的普洱茶被統(tǒng)稱為緊壓茶，緊壓茶是普洱茶最常見最普遍的形態(tài)，但并不意味這普洱茶就不能有散茶形式，可是普洱茶為什么要做成緊壓茶呢？
這還是由普洱茶“越陳越香”的后發(fā)酵特性決定的。
散茶優(yōu)勢：
條索完整?？梢愿玫耐ㄟ^觀茶葉的外觀判斷茶的品質(zhì)。
陳化速度快。散茶密度小，空隙大，茶葉與空氣充分接觸，氧化速度更快。
方便取茶。沖泡更省力，投茶量也很好控制，不會浪費茶葉，非常適合日常飲用。
原生味道保留更好。緊壓茶后續(xù)還有高溫蒸軟，相當(dāng)于又一輪發(fā)酵，散茶則沒有，比緊壓茶保留更多茶葉的原味兒。
散茶弊端：
占用空間比較大，不便存放。這是與緊壓茶相比的，同量的茶葉，散茶需要的空間更大。
香氣散發(fā)快。與空氣充分接觸，有利就有弊，不僅陳化快，茶香揮發(fā)的也比較快。
存儲時間短。這也是因為陳化快和香氣發(fā)散快導(dǎo)致的，使散茶可以存儲的時間沒有緊壓茶長
緊壓茶優(yōu)勢：
便于儲存和運輸。在前面已經(jīng)講到了，緊壓茶的形式占地小，方便運輸，才在貿(mào)易過程中被利用。
有利于長時間保存。很多人追求普洱茶的陳化口感，甚至因此掀起普洱茶收藏?zé)?，這就是得益于緊壓茶。緊壓茶使茶葉不至于過度、過快氧化，也能很好的保持被壓在中間的茶葉的香氣。
緊壓茶弊端：
不便取茶。這可能是普洱緊壓茶最大的缺點了，剛開始飲用緊壓茶，對撬茶還不熟練的時候，手殘程度令人發(fā)指，不是撬出一大坨，就是把茶都撬成碎渣，自己看到都心疼，有些重度手殘者還會用茶刀或茶針傷到自己。
五、新茶vs老茶
品一口新茶，濃重的茶氣，青澀的茶味，香高味稍苦，似霸道之感。生茶新茶可以說和綠茶一樣，沒有發(fā)酵，鮮葉中的物質(zhì)保存的還是比較完整的，能呈現(xiàn)出普洱的原汁原味。如果說老茶更有一股歷經(jīng)風(fēng)霜后的老人的陳韻，則新茶像是蓬勃朝氣、一往無前的小年輕。
要是你喜歡鮮爽勁道的口感，那就試試新茶，保管你滿意。
新茶和老茶的優(yōu)點都可圈可點，大家可以選擇符合自己喜好的茶品味。
六、純料茶vs拼配茶
很多人一聽拼配二字就感覺是不好的，所以在心里就對拼配茶判了死刑，甚至有人認為拼配茶是普洱茶造假的一種方式，其實這是對拼配茶的一種誤會，其實拼配茶和純料茶都是正經(jīng)的普洱茶，只是不同種類而已。
純料與否、拼配與否都不是一款好茶的決定因素，純不純料的不重要，適合自己的才是最重要的，是以，喝普洱茶無需執(zhí)著于純料。