由糖、蛋白質、核酸和多酚類物質所構成的這個世界使茶褐素呈現(xiàn)在湯面上一種使湯色發(fā)亮的色澤一種糾纏在普洱茶底部的可溶性，自然也會抵達我們的身體。這是鮮艷的底湯，我們品嘗時，在無意識之間，茶褐素已經(jīng)在我們身體中發(fā)生了作用，身體，這上蒼給予的結構，這伴隨著人類歷史不斷地發(fā)生質變的肉體，在面對茶褐素時，顯示出了一種依賴感，它無疑依賴糖，這是十分可靠的內(nèi)陸；它也依賴蛋白質，在人體中，蛋白質使身體減少了萎縮；它同時也將觸須伸向了核酸和多酚類物質，這一切，在普洱茶的品質中都存在著。所以，茶褐素在普洱茶里面，在最里面——不斷地改變著普洱茶優(yōu)良的品質，從而進入人的身體，鞏固人的健康。