(1)主料：豆腐250克、龍井茶5克。
配料：精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞湯各適量。
(2)做法：①將豆腐切成邊長(zhǎng)3厘米的三角形片，用開水焯一遍，待用。②龍井茶用開水泡好待用。③鍋上火，放入雞湯，下豆腐稍煮，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，嘗好味，倒入沏好的茶水和茶葉即可。
(3)主要營(yíng)養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)20.2克、脂肪8.8克、碳水化合物8.5克、膳食纖維950克、熱量752千焦、鈣711.3毫克、磷152毫克、鐵6毫克、維生素c2毫克、維生素e1毫克、茶多酚100毫克。