中國(guó)作為一個(gè)文明大國(guó)，禮儀之邦。當(dāng)然在飲茶這方面也是很有講究的，茶俗茶習(xí)流傳了上千年的歷史，到現(xiàn)在已經(jīng)形成了一套完整的茶禮習(xí)俗。在飲茶敬茶方面體現(xiàn)得比較具體。現(xiàn)如今，普洱茶作為一種公認(rèn)的養(yǎng)生食材。很多人也就以茶待客，以茶會(huì)友招待來客，這也就使得茶文化能夠不斷的被傳承下去。
中國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)地，茶葉的產(chǎn)量是世界之最。在我國(guó)，飲茶不只是一種生活習(xí)慣，更是一種文化傳統(tǒng)。中國(guó)人習(xí)慣了以茶待客，并發(fā)展成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照中國(guó)茶文化的習(xí)俗，無(wú)論在任何場(chǎng)合，敬茶飲茶的禮儀都不能忽視，這也是中國(guó)茶文化很重要的組成部分。
現(xiàn)在老驥就跟您聊聊這些茶禮：
嗅茶 主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)向客人介紹該茶的品種和特點(diǎn)，客人則依次傳遞過去嗅賞。
溫壺 先把開水沖入空壺中，使壺體溫?zé)幔缓笤賹⑺谷敫鞣N茶盤中。
裝茶 用茶匙取茶，入茶葉，通常會(huì)按照茶葉的品種來決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣、雜味等混淆了茶葉的品質(zhì)。
請(qǐng)茶 茶杯置于客人右手的前方。請(qǐng)客人喝茶時(shí)，要把茶杯放在托盤上，并用雙手奉上茶。當(dāng)賓主邊聊邊喝的時(shí)候，客人要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)出對(duì)賓客的敬重?？腿藙t需要善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能“牛飲”。
續(xù)茶 往杯中續(xù)茶水時(shí)，用左手的小指、無(wú)名指夾高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指、中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，然后側(cè)身把茶水倒入客人杯中，舉止文雅。
在茶藝活動(dòng)中，有一些禮儀動(dòng)作寓意著美好的祝福。如茶壺的放置、沖水方法以及斟茶量等。接下來老驥一一為您解說：
① 茶壺的放置：
茶壺放置時(shí)要注意壺嘴不能對(duì)著他人，因?yàn)檫@是表示請(qǐng)人離開的意思。
② 回旋注水
回旋注水法常用在溫壺、溫杯、泡茶等動(dòng)作中。采用回旋注水法時(shí)，若用右手則按逆時(shí)針方向旋 轉(zhuǎn)，若用左手則按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)。其寓意是表示歡迎，反之則變成表示揮手，請(qǐng)人離去。
③ 鳳凰三點(diǎn)頭
鳳凰三點(diǎn)頭是指提高水壺高沖低斟反復(fù)三次，其寓意是向賓客三鞠躬，以表示歡迎。
④ 斟茶七分滿
斟茶時(shí)往往只將水倒?jié)M至七分滿，一是因?yàn)椴枵逄珴M不方便品飲，二是寓意著“七分茶三分情”之 意。
⑤ 續(xù)水
賓客飲茶時(shí)，要及時(shí)為其續(xù)水，決不能讓客人見到杯底。勤續(xù)水的寓意為“茶水不盡，慢慢飲、慢慢敘”。
這只是茶禮中的一個(gè)細(xì)枝末節(jié)，茶文化作為中國(guó)文化的一個(gè)分支，還有很多很多的精彩內(nèi)容。