桑雀茶生長在湖北省荊州大山之中，平均海拔700-1000米左右高山上。在這種特定的地理、氣候環(huán)境中生長、繁衍，屬落葉葡萄科植物。經(jīng)18家醫(yī)學(xué)權(quán)威機構(gòu)檢測鑒定，該植物含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.9～15.8，總黃酮平均含量為≥8%，最高檢測含量為9.87%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高，故被稱為“黃酮之王”，此茶最早出現(xiàn)在《茶經(jīng)》中記載“神農(nóng)嘗百草，始有新藥”初用名為桑梓喉茶，宋代林洪撰的《山家清供》中改名“桑雀茶”，沿用至今。
桑雀茶生長環(huán)境
桑雀茶是生長在湖北省荊州市大山之中，苗族人世代聚居在海拔700-1000米左右高山上。在一種特定的地理、氣候環(huán)境中生長、繁衍，屬落葉葡萄科植物。經(jīng)16家醫(yī)學(xué)權(quán)威機構(gòu)檢測鑒定，該植物含有一種天然植物白霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8～13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高。
桑雀茶營養(yǎng)成分
桑雀茶富含17種氨基酸和和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，并具營養(yǎng)性、藥理性，在應(yīng)用研究上前無古人。具有很高的藥用價值。
桑雀茶主要功效
桑雀茶主要成分是黃酮，其有益作用于人體的不同器官，但人體不能自身合成，所以我們需要自外界經(jīng)常補充。黃酮在人體內(nèi)代謝快，不蓄積，多應(yīng)用于中草藥的基礎(chǔ)成分，可以促進(jìn)藥效發(fā)揮。桑雀茶的黃酮主要成分二氫楊霉素具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、潤喉止咳、提高人體免疫力等功能；能排出人體的有害酸酞和酮體，特別是治療上呼吸道感染、急慢性咽炎、支氣管炎、鼻炎，扁桃體炎等呼吸道問題效果顯著。
桑雀茶適用人群
此茶，入口稍苦，回甘清甜，喝后嗓子非常舒暢。男女老少都可以用，特別適合長期用嗓人群，尤其是教師、播音員、演員、演講人員、歌唱家、身體抵抗力差易疲勞者、抽煙人士、喝酒人士、電腦一族、中老年人士的首選飲品。
桑雀茶沖泡方法
1、用熱水壺煮茶沖泡，效果更佳。
2、用400～500毫升開水煮茶，每次8-12克，5分鐘后再飲用。
3、每天2～3次。也可以放幾顆紅棗，枸杞等混煮，效果更佳
4、可反復(fù)煮茶2次，喝完再續(xù)水。
溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數(shù)量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。
注意問題：沖泡前洗茶一次，即用開水沖泡，立即將第一道茶湯倒掉。
桑雀茶加工方法
桑雀茶在苗族鄉(xiāng)親的手中，開發(fā)了很多種制作的方法，總體分為以下幾種
直接太陽曬干法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬干，這樣加工生產(chǎn)的桑雀茶，全葉片狀，表面無白色結(jié)晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發(fā)揮效果。
水煮殺青曬干法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬干即為成品，這種加工方法生產(chǎn)的桑雀茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結(jié)晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經(jīng)過水煮撈后，營養(yǎng)物質(zhì)被大量流失，功能效果差。
炒青攤曬法：選用桑雀茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太陽底下攤開曬至全干，這種方法加工的桑雀茶，傳統(tǒng)工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質(zhì)。好的品質(zhì)為：黑白相間，白色結(jié)晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。
桑雀茶歷史傳說
名醫(yī)李經(jīng)方查閱古書記載：“元末，太祖皇帝朱元璋征討陳友諒，敵方傷亡慘重，后經(jīng)一種‘野藤條’治療，效果神奇。”經(jīng)多方打探，方知此物長于大荊州之林，別處無。公元1361年，荊州正逢各大部落之戰(zhàn)，李經(jīng)方首度進(jìn)入大庸衛(wèi)，飽受戰(zhàn)亂之苦，舉步維艱，尋，未果。公元1365年，李經(jīng)方再入荊州山林，因山林多雨、地勢險峻，難以前行，最終棄之。公元1378年，李經(jīng)方時年花甲，最后深入荊州山林，尋找神草，其足跡遍布山林、風(fēng)餐露宿。經(jīng)鄉(xiāng)民引導(dǎo)，最終，尋得此物為桑雀茶。
清文宗·桑雀之錄
《素問·陰陽應(yīng)象大論》：“形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味。”《素問·至真要大論》：“虛者補之”，“損者益之”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”
公元1850年，桑雀茶首次進(jìn)入清宮，進(jìn)貢給咸豐皇帝。咸豐帝得桑雀茶，服之效果奇佳。在其所著“病原”中記載：“素號名醫(yī)，卻不如鄉(xiāng)間一草爾。”事后，御醫(yī)們潛心鉆研桑雀茶之藥性，以醫(yī)帝之病。清《文帝傳信錄》記載：“御醫(yī)得其草，心喜。其色不揚，聞之清香，味苦后甘。入湯，色亮。帝飲后數(shù)日，脈不復(fù)細(xì)弱，宏健有力，是可謂神草也!”
此后，桑雀茶成清宮皇帝專用，以供皇室萬代享用。
野史記載，御醫(yī)存普高曾言：“此草效果神奇，可與其他藥物通用，無禁忌。性微涼但平和，前所未見。此生得見此物，余生足矣。”
桑雀茶其他功效
1、咽炎：濃茶溫服、大口喝、慢慢咽、效果更佳。
2、感冒：加量熱服，每天飲茶水2000～3000毫升，會緩解癥狀。
3、牙痛：濃茶口含，停1分鐘以后咽下，反復(fù)幾次可止痛?；蜓酪荽?。
4、胃寒：茶葉4克、姜絲5克、加水200毫升煎服，每日3次。
5、便秘：清早空腹溫服200～300毫升濃茶。
6、風(fēng)濕：桑雀茶40克，浸泡15天后內(nèi)服，外擦。有60度以上的高度白酒500毫升。
7、解酒：酒前喝300毫升濃茶，可護(hù)肝保胃，酒后飲用有助清肝醒酒。
8、防暑：冷藏茶水，可防暑降溫。
9、失眠：睡前1小時喝200～300毫升濃茶，可提高睡眠質(zhì)量。
10、三高：飯前半小時喝200～300毫升濃茶，有助疏通血管。
11、煮粥：茶水煲粥，清香爽口，營養(yǎng)豐富。