茶葉性寒，這是大多數(shù)人的共同認(rèn)識。
因此，在很多時候，“喝茶”這件事在許多人心目中，便包含了“清熱敗火”這一作用。
然而卻又有些朋友，在喝了茶之后，反而出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口角生瘡、頭面燥熱、大便干結(jié)等癥狀，即俗稱的“上火”。
為什么別人喝茶是養(yǎng)生，我喝茶卻導(dǎo)致了上火？
喝茶上火，可能是因?yàn)檫@兩點(diǎn)：
一、人的體質(zhì)問題
“上火”是中醫(yī)中的概念，是內(nèi)熱癥候，又分“虛火”與“實(shí)火”兩種：
實(shí)火指陽熱亢盛實(shí)熱證，以肝膽、胃腸實(shí)火為多見，多由火熱之邪內(nèi)侵或嗜食辛辣所致，精神過度刺激、臟腑功能活動失調(diào)亦可引起；
而虛火則多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱，內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。
總結(jié)一下，“上火”實(shí)際上即是人體陰陽失衡的表現(xiàn)：人體內(nèi)正常情況應(yīng)為陰陽平衡的狀態(tài)。而當(dāng)人體內(nèi)陽過亢、陰不足時，便會出現(xiàn)“實(shí)火”，而當(dāng)陰過剩、陽不足時，同樣會生出“虛火”。
上火的原因大多可概括為以下五點(diǎn)：
①外感火熱之邪
②寒邪入里化熱
③七情過激，郁而化熱
④飲食不節(jié)，積久化熱
⑤房室勞傷，劫奪陰津
因此可以看出，并不是一味地進(jìn)食寒涼之物便能夠達(dá)到“清熱敗火”的目的。相反地，過猶不及，當(dāng)人體攝入的寒涼性食物超過體質(zhì)所容許的最大值后，多余的“寒”便會轉(zhuǎn)化為“熱”，最終導(dǎo)致“上火”。
而一般來說，身體健康的人可以自行將火氣從脾胃處吸收，再將“火”經(jīng)過循環(huán)后排泄出去。可若是本就體質(zhì)寒濕的朋友再攝入了寒涼的食物后，就難免會脾腎陽虛，上熱下寒。
而這陰寒盛于下，火不歸原而虛陽上浮的癥候，便是寒邪入里化熱，而熱又不能由人體正常代謝，因此不下便溺，反上頭面，表現(xiàn)出虛火旺盛的一系列反應(yīng)。
因此，喝茶之前，了解自己的體質(zhì)，并有節(jié)制、有選擇地飲茶，是避免上火中很重要的一環(huán)。
二、茶的品種問題
不同的茶，原料不同，制作工藝更是大相徑庭，故而最終成品所體現(xiàn)出的特性也有差異。
從基本屬性來看：綠茶、新白茶、生普屬寒性；紅茶、烏龍、熟普和老白茶茶性便相對溫?zé)嵋恍?br>因此，過量飲用茶性過寒的茶品，對于體質(zhì)虛寒的人而言，會更容易上火。
從工藝來看，某些茶品的制作過程中會有“火”的參與，諸如烏龍茶的焙火、綠茶的炒青、紅茶的烘焙等等。
正因火的參與，剛焙完火的烏龍茶與剛炒制完畢的綠茶和紅茶便在所難免地帶著一股“火氣”。若是迫不及待，不等退火去燥，在這股“火氣”未散時品飲，那么也就更容易導(dǎo)致上火了。
茶葉雖然是一種健康飲品，可還是需要結(jié)合自身實(shí)際情況、選擇合適的茶品、適度飲茶。