選茶的“三要”分別是指：
一、看
即看干茶的外觀形狀、茶湯的色澤和葉底。
看干茶的色澤、質(zhì)地、均勻度、緊結(jié)度、有無(wú)顯毫等，看茶湯是否清澈明亮，看葉底是否細(xì)嫩、勻齊、完整，有無(wú)花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象。
二、聞
聞干茶的香型，看有無(wú)異味。
沖泡后趁熱聞茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶湯溫度降低后，再聞茶蓋或杯底留香。
三、品
即品茶湯的滋味。
品茶味是濃烈、鮮爽、甜爽、醇厚、醇和還是苦澀、淡薄或生澀。
沒(méi)有買(mǎi)茶經(jīng)驗(yàn)的人如何簡(jiǎn)單選茶？
沒(méi)有買(mǎi)茶經(jīng)驗(yàn)的人，在選購(gòu)茶葉時(shí)可以試試-種簡(jiǎn)單易行的方法——一泡法，方法如下：
取適量茶葉，用熱水沖泡，5~10分鐘后嘗嘗茶湯是否符合自己的口味。
取一支湯匙，看湯色。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是茶葉嫩采和發(fā)酵不足。若葉片焦黃碎裂，則是炒得過(guò)火了。好的茶湯，湯色明亮濃稠。
聞茶湯，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。沖泡時(shí)，少投葉、多沖水、長(zhǎng)浸泡，這樣茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)就會(huì)充分呈現(xiàn)。
如果沖泡以后的茶湯，香氣高昂飽滿(mǎn)，滋味醇厚，不苦澀，回甘好，并且價(jià)格合適的話(huà)，那么你還猶豫什么，趕快下手吧！
怎樣的茶湯是好茶湯？
不同的茶類(lèi)有不同的顏色和滋味特點(diǎn)，但好的茶湯都是明亮透底的。
例如，上好的綠茶的茶湯應(yīng)該是淺綠色或黃綠色，清澈明亮，滋味鮮爽，回味濃醇，口舌生津；上品紅茶的茶湯應(yīng)該是紅艷明亮的，滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；好的烏龍茶的茶湯應(yīng)是青褐光潤(rùn)的，滋味醇厚、香氣濃烈。
聞香識(shí)茶有哪些方式？
聞香共有三種方式：一是干聞，二是熱聞，三是冷聞。
干聞是指細(xì)聞干茶的香味，辨別有無(wú)陳味、霉味或吸附了其他的異味。
熱聞是指開(kāi)泡后趁熱聞茶的香味。質(zhì)量好的茶葉香味純正，沁人心脾。如果茶葉香味淡薄或根本沒(méi)有香味甚至有異味，就不是好茶了。
冷聞是指用熱水沖泡茶葉，待溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時(shí)可聞到在高溫時(shí)，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。
如何判斷茶葉是否干燥？
要看茶葉是否干燥，可以用手指輕捏。會(huì)碎的表示茶葉干燥程度良好，如用力捏也不易碎，則說(shuō)明茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會(huì)受到影響。
買(mǎi)茶的終極要求是什么？
買(mǎi)茶的終極要求表現(xiàn)在兩個(gè)方面：
一是要合自己的口味。
茶葉的好壞不是由個(gè)人的評(píng)價(jià)來(lái)決定的，但是適合自己的茶，才是自己需要的。
口味比較淡的人買(mǎi)了西湖龍井茶來(lái)喝，自然不會(huì)習(xí)慣它的鮮爽、醇厚。
二是要適合自己的身體體質(zhì)。
選擇適合自己身體體質(zhì)的茶很重要。綠茶性偏寒，比較適合體質(zhì)偏熱、胃火旺的人。
烏龍茶性平和，肚子脹、消化不良的人可以多喝。紅茶性溫，適合體寒和身體較虛的人。
什么是選茶“三要”？
選茶的“三要”分別是指：
一、看
即看干茶的外觀形狀、茶湯的色澤和葉底。
看干茶的色澤、質(zhì)地、均勻度、緊結(jié)度、有無(wú)顯毫等，看茶湯是否清澈明亮，看葉底是否細(xì)嫩、勻齊、完整，有無(wú)花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象。
二、聞
聞干茶的香型，看有無(wú)異味。
沖泡后趁熱聞茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶湯溫度降低后，再聞茶蓋或杯底留香。
三、品
即品茶湯的滋味。
品茶味是濃烈、鮮爽、甜爽、醇厚、醇和還是苦澀、淡薄或生澀。
沒(méi)有買(mǎi)茶經(jīng)驗(yàn)的人如何簡(jiǎn)單選茶？
沒(méi)有買(mǎi)茶經(jīng)驗(yàn)的人，在選購(gòu)茶葉時(shí)可以試試-種簡(jiǎn)單易行的方法——一泡法，方法如下：
取適量茶葉，用熱水沖泡，5~10分鐘后嘗嘗茶湯是否符合自己的口味。
取一支湯匙，看湯色。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是茶葉嫩采和發(fā)酵不足。若葉片焦黃碎裂，則是炒得過(guò)火了。好的茶湯，湯色明亮濃稠。
聞茶湯，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。沖泡時(shí)，少投葉、多沖水、長(zhǎng)浸泡，這樣茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)就會(huì)充分呈現(xiàn)。
如果沖泡以后的茶湯，香氣高昂飽滿(mǎn)，滋味醇厚，不苦澀，回甘好，并且價(jià)格合適的話(huà)，那么你還猶豫什么，趕快下手吧！
怎樣的茶湯是好茶湯？
不同的茶類(lèi)有不同的顏色和滋味特點(diǎn)，但好的茶湯都是明亮透底的。
例如，上好的綠茶的茶湯應(yīng)該是淺綠色或黃綠色，清澈明亮，滋味鮮爽，回味濃醇，口舌生津；上品紅茶的茶湯應(yīng)該是紅艷明亮的，滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；好的烏龍茶的茶湯應(yīng)是青褐光潤(rùn)的，滋味醇厚、香氣濃烈。
聞香識(shí)茶有哪些方式？
聞香共有三種方式：一是干聞，二是熱聞，三是冷聞。
干聞是指細(xì)聞干茶的香味，辨別有無(wú)陳味、霉味或吸附了其他的異味。
熱聞是指開(kāi)泡后趁熱聞茶的香味。質(zhì)量好的茶葉香味純正，沁人心脾。如果茶葉香味淡薄或根本沒(méi)有香味甚至有異味，就不是好茶了。
冷聞是指用熱水沖泡茶葉，待溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時(shí)可聞到在高溫時(shí)，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。
如何判斷茶葉是否干燥？
要看茶葉是否干燥，可以用手指輕捏。會(huì)碎的表示茶葉干燥程度良好，如用力捏也不易碎，則說(shuō)明茶葉已受潮回軟，茶葉品質(zhì)會(huì)受到影響。
買(mǎi)茶的終極要求是什么？
買(mǎi)茶的終極要求表現(xiàn)在兩個(gè)方面：
一是要合自己的口味。
茶葉的好壞不是由個(gè)人的評(píng)價(jià)來(lái)決定的，但是適合自己的茶，才是自己需要的。
口味比較淡的人買(mǎi)了西湖龍井茶來(lái)喝，自然不會(huì)習(xí)慣它的鮮爽、醇厚。
二是要適合自己的身體體質(zhì)。
選擇適合自己身體體質(zhì)的茶很重要。綠茶性偏寒，比較適合體質(zhì)偏熱、胃火旺的人。
烏龍茶性平和，肚子脹、消化不良的人可以多喝。紅茶性溫，適合體寒和身體較虛的人。