眼看谷雨已過，今日我們不妨來聊聊雨前茶，何謂雨前茶？雨前茶就是清明后谷雨前采制的茶葉。
中國(guó)農(nóng)歷對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直就起著農(nóng)事安排的指示標(biāo)，采制茶葉也不例外。
雖說雨前茶不及明前茶那么細(xì)嫩，但是由于這段時(shí)間里的氣溫相對(duì)較高，發(fā)芽速度較快，所以茶葉內(nèi)累計(jì)的內(nèi)含物也是相當(dāng)豐富的，因此雨前茶常常有另外一番風(fēng)味。
《茶疏》中有記載：清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。