“花中仙子”給你帶來健康生活

發(fā)布時間:2024-02-12
秋季菊花入菜更養(yǎng)生
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮,夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳,可烹制出多種美味佳肴。
菊花粥:
取糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升,煮沸30分鐘后去渣,再加水和米一起煮粥,待熟時加入菊花再煮開,加油鹽或冰糖調(diào)味食用。
菊花肉絲:
鮮菊花50克,豬瘦肉300克,雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣,洗凈;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃,水豆粉等調(diào)料兌成汁。炒鍋燒熱,放入豬油50克,待油五成熱時放入肉片,再把兌好的汁攪勻倒入鍋內(nèi),先翻炒幾下,接著放入菊花,翻炒均勻,熟即起鍋食用。
菊花豬肝湯:
枸杞150克,菊花60克,鮮豬肝300克,鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片,放入熱油鍋內(nèi)略煸,加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘,取出紗布袋,枸杞武火煮沸,15分鐘后改用文火,熟時放鹽、味精調(diào)味)。
菊花火鍋:
蘇杭一帶的名饌,它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗,撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯,桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時,須抓一些菊花瓣投入湯中,魚片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美,特別奇特,令人胃口大開。
來自:園林網(wǎng)
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