普洱：何為消法沱呢？
銷法沱誕生于上個世紀70年代的下關(guān)茶廠，那是中國的計劃經(jīng)濟時代，茶葉屬于一類商品，國家實行統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，國家下達茶葉的生產(chǎn)計劃、制定茶葉等級、標準，銷售渠道也由國家來管控。
而當時在云南，行使這一職能的國家單位就是——中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司——這是70年代的稱呼，80年代、90年代以后都有更名，所以之后文中一律簡稱“省公司”。
幾十年來，銷法沱生產(chǎn)計劃、銷售出口的事宜全部由省公司的出口部門統(tǒng)管。銷法沱選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)拼配、篩制、發(fā)酵、蒸揉、壓制而成。
云南省下關(guān)茶廠自1975年開始試制銷法沱，1976年在廣州商品交易會上首次亮相，并獲得外商的好評和批量出口訂單。產(chǎn)品銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞等十幾個國家和地區(qū)，深受消費者的喜愛。
今年6月，筆者有幸結(jié)識了上世紀70年代就入職省公司出口部門，長年負責銷法沱業(yè)務(wù)的昌金強經(jīng)理。昌經(jīng)理現(xiàn)任職于云南下關(guān)茶廠對外貿(mào)易有限責任公司出口部經(jīng)理，他對銷法沱很有感情，說起故事，很有條理，娓娓道來，筆者整理錄音后發(fā)現(xiàn)不用過多編輯，就是已經(jīng)是一個生動的口述故事了——
云南沱茶銷法先驅(qū)費瑞德·甘普爾先生于2009年在他的故鄉(xiāng)以色列一次身體全面體檢中被醫(yī)生檢查出患有肝癌，但令醫(yī)生無比驚訝的是，他患肝癌已20年，但從未發(fā)作，醫(yī)生仔細詢問甘普爾先生時，甘普爾先生說：“我健康的秘訣是，每天早晨喝一大杯云南沱茶、午餐時喝一杯法國紅酒，下午再喝云南沱茶，睡前再喝一小杯紅酒”。
從中國到歐洲，茶葉經(jīng)歷著輝煌、不可思議的一生，在那片咖啡、葡萄酒盛行的國度，中國茶勇于開拓疆土，得到了贊美與欣賞。茶葉之旅不單單只是茶湯沖泡的美妙過程。
銷法沱從它誕生之日起，注定不平庸。當榮耀歸于平淡，茶始終不變初心，擇一處清幽，斟一盞芳茗，細看一撮茶葉在滾燙的熱水中歷練、翻滾，舒展，最后沉落杯底，這便是最真實平靜的茶之原貌。