今天有茶友問(wèn)說(shuō)：黑茶以及熟普有甚么區(qū)分？
一般咱們提及的黑茶，年夜大都是指湖南安化的黑茶，它與普洱茶兩者之間仍是有很年夜區(qū)分的。
起首是加工工藝的區(qū)分。
工藝區(qū)分
黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的根本工藝流程是：
鮮葉后發(fā)酵茶，但它的根本工藝流程是：
曬青毛茶——渥堆——干燥。攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉——干燥。
普洱熟茶雖然也是
這內(nèi)里的樞紐，就是正在于兩種差別的發(fā)酵處置懲罰體式格局。
黑茶加工濕度是鮮葉自身水份殺青殘剩的部份，堆溫來(lái)歷于殺青后的殘存溫度以及殘余酶匆匆呼吸做用的熱量。
而普洱熟茶是先初制為曬青毛茶，然后再人工加濕舉行微生物發(fā)酵。
而后是風(fēng)韻上的區(qū)分。
風(fēng)韻區(qū)分
從質(zhì)量氣勢(shì)派頭上講：普洱茶湯味稠密，湖南黑茶甜純爽口；普洱茶耐久耐泡，湖南黑茶陳韻綿長(zhǎng)。
一、湯色差距：普洱茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅，而湖南黑茶湯色由橙黃至橙紅。
二、味道差距：普洱茶入口茶味稠密，湖南黑茶入口甜美純正。普洱茶耐久耐泡，湖南黑茶陳韻雋長(zhǎng)，尤以茶湯的甜純。
三、香氣差距：普洱茶香味相稱簡(jiǎn)單，因地區(qū)、工藝、寄存處所、寄存年月等身分的差距而出現(xiàn)出差別的香氣，全體覺(jué)得較豐厚而厚重。
湖南黑茶相對(duì)于而言比擬單純。歸納綜合地說(shuō)，普洱茶香氣深邃深摯，湖南黑茶則相對(duì)于坦蕩、爽朗。
四、葉底差距：葉底特性取決于原料以及加工工藝，云南普洱茶采摘的原料多屬整個(gè)芽頭，一芽二三葉，并且無(wú)需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工藝上采取切碎工序，芽葉完備性較差。
五、性能差距：起首體目下當(dāng)今茶性上，古代普洱熟茶及出格是寄存多年的老茶，喝之有發(fā)燒之感，而湖南黑茶則飲后清冷甜爽解渴。
普洱茶對(duì)庇護(hù)腸胃性能方面有獨(dú)到的地方，施展闡發(fā)正在對(duì)腸胃無(wú)安慰，久飲沒(méi)有傷胃。
而湖南黑茶尤為是陳年黑茶則對(duì)腸胃病有獨(dú)到的醫(yī)治效果。
二者都有降血壓以及血脂的成效，可健美塑身，是可長(zhǎng)時(shí)間飲用的保健性飲料。
別的，因?yàn)槠斩枧c湖南黑茶正在鮮葉原料方面的差距，也是致使二者正在茶湯濃度、色澤及耐泡性方面具備分明區(qū)分的緣故原由之一。
茶樹種類的差別，生長(zhǎng)情況的差別，泥土成份的差別，這些都作育了黑茶與普洱茶大相徑庭的味道口感特色。