最近一段時間以來，北京、廣州等地茶葉市場云南普洱茶價格接連上漲。北京馬連道茶葉城的一位店主向本報記者透露，云南普洱茶價格上漲與生產(chǎn)成本上漲有關(guān)，但在很大程度上因云南普洱茶收藏增值空間巨大炒云南普洱茶有關(guān)。
對此，云南省社科院研究員、中國國際茶文化研究會專家組成員蔣先生提醒讀者云南普洱茶可以喝，可以收藏增值，但因云南普洱茶的鑒定比較復(fù)雜，千萬要明辯后方可品藏，而不是盲目跟風炒作。
云南普洱茶文化專家蔣先生認為：“云南普洱茶的屬性決定了其具有相當?shù)氖詹卦鲋祪r值，但如若缺乏對云南普洱茶的科學(xué)認知，盲目跟風，僅把少數(shù)人故意炒作的某種或某幾種云南普洱茶當作投機收藏的對象則存在很大風險。越陳越香的云南普洱茶確實具有較高的收藏、增值價值，但不是每種冠以“普洱茶”之名的“茶”都是越陳越香。市面上因為贏利不講質(zhì)量的低質(zhì)、低價“普洱茶”很多，有的可能是“綠茶餅‘普洱茶’”，有的可能是“紅茶餅‘普洱茶’”，有的可能到手前已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)或故意做老做舊的所謂幾十年“老茶”，還被賣家冠以“陳香”老茶高價出手。真正的云南普洱茶講求的是以產(chǎn)于云南無污染喬木大葉種曬青茶為原料，以傳統(tǒng)的加工工藝制作，加上后期良好的貯藏醇化方能成為越陳越香的高品質(zhì)、精制品的上好云南普洱茶，而這樣上好的云南普洱茶也才可能有后續(xù)的品藏增值價值，否則一切弄虛作假和炒作都將毫無意義。”
三十年來一直致力于研究并推廣于云南地方史、民族文化以及云南普洱茶研究的蔣先生先后主持和參與了“云南普洱茶產(chǎn)業(yè)深度大調(diào)查”、“茶與云南邊疆民族關(guān)系及和諧社會建設(shè)”、“云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略對策研究”等重大課題研究以及《中國云南普洱茶百科全書》、《云茶大典》的編撰工作，對研究級宏揚云南普洱茶文化做出了較大貢獻，2008年被中國國際品牌協(xié)會、中國新聞傳播中心評為“陸羽獎首屆國際十大杰出貢獻茶人”，被業(yè)界尊稱為“茶界文中公”“民族茶文化傳播使者”。
蔣先生說，盡管市場有起落，但愛云南普洱茶的消費者仍與日俱增，自己為云南普洱茶因其保健品飲價值惠及更多的人感到高興，也為因云南普洱茶能帶動尚處貧困的邊疆民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，惠及廣大茶農(nóng)兄弟而感到高興，更為一些人只為個人利益而愚弄消費者的虛假炒作感到擔憂，“不講云南普洱茶真性與品質(zhì)的虛假炒作，還有盲目追年份、追山頭、追牌子、追漲不追跌的現(xiàn)象，長遠看，對云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展只有傷害，且茶農(nóng)茶企不是受益者，而消費者則會因炒作而導(dǎo)致成本風險加大。”
蔣先生認為消費者可以多品飲和收藏云南普洱茶，但要“藏真、藏對、藏好”，他說：“真，既是符合自然與傳統(tǒng)的真正的云南普洱茶；對，既符合價格價值規(guī)律、自身口感和購買經(jīng)濟條件；好，既一定是能越陳越香的上好云南普洱茶！如果把云南普洱茶作為投資對象的話需要對云南普洱茶有足夠的了解和認識。”為此蔣先生經(jīng)過兩年的努力，又推出了他2011年的又一部研究力作：《中國云南普洱茶文化》，以為消費者正確認識品藏云南普洱茶提供科學(xué)幫助。
云南普洱茶和其他茶葉相比具備明顯的收藏價值和養(yǎng)生價值，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”年代越久的云南普洱茶養(yǎng)生價值和收藏價值越高，“越陳越香”被公認為是云南普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，云南普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。
云南普洱茶中富含的多種微量元素以及低咖啡堿含量非常適合現(xiàn)代人飲用，有“減肥茶”“美容茶”之譽。云南普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚不僅可直接吸收紫外線保持皮膚的水份含量，還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。蔣先生說，從健康養(yǎng)生的角度講云南普洱茶有消食去膩、降三高、減肥等功效，特別是云南普洱茶陳年（干倉自然成化）的老茶對于腸胃不好的人調(diào)理腸胃有很大的功效。
云南普洱茶的養(yǎng)生價值和收藏價值在得到廣大消費者的認同后，價格自然越來越高，也就有人借機進行了四年前史無前例的炒作。在經(jīng)過一段時間的不良炒作后，導(dǎo)至云南普洱茶市場的大起大落，許多投資者手中積壓的各種“普洱茶”的資金高達千萬。在經(jīng)過三年的沉寂之后，云南普洱茶新一輪炒作在價格屢創(chuàng)新高中涌動。蔣先生認為投機增值在任何行業(yè)都會有，并不奇怪，投資云南普洱茶并無錯，只是投資前，投資者須對云南普洱茶文化及科學(xué)知識有足夠的了解。他建議，普通消費者或收藏者，可在“藏真、藏對、藏好”的前題下，適當儲存部分云南普洱茶新茶，讓新茶在自己的邊喝邊存中變成價值更高的云南普洱茶老茶。同時，在享受品飲、收藏過程的樂趣中不斷提高、加深對云南普洱茶的認識，“了解了其內(nèi)在文化內(nèi)涵和價值，才能更理性地做出收藏或投資選擇。”