茶是遠(yuǎn)古的，亦是時(shí)尚的；是清淺的，亦是濃郁的；是束之高閣的，亦是端于案前的。綠茶以靈動(dòng)、立體的姿態(tài)出現(xiàn)在我們的眼前。
茶藝表演雖然是一種表演形式，但源于生活，每一個(gè)步驟都符合生活的邏輯并且富有美感，小編就帶著大家一起學(xué)習(xí)，為大家示范動(dòng)作。
例如綠茶表演中的鳳凰三點(diǎn)頭，綠茶的特性較為細(xì)嫩，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。
再就是綠茶沖泡為何要用玻璃杯呢？這是因?yàn)槲覀兛梢愿臃奖愕挠^賞綠茶在水中疏散、游動(dòng)的過程，愛茶之人將其稱為“綠茶舞”。欣賞這個(gè)過程時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)綠茶在水中上下沉浮，呈現(xiàn)出 美妙各異的姿態(tài)。
有的是直線下沉，有的是徘徊緩下，有的上下沉浮后方落入杯底。干的綠茶吸收了充足的水分，就會(huì)展開葉片，每一片都各有千秋。形態(tài)各異的葉片在舒展開身體后，隨著裊裊升起的水汽，茶香也撲鼻而來。還沒有喝茶，就感覺心曠神怡。