綠茶在我國南方地區(qū)非常流行，是人們普遍愛飲的茶類，其飲法也隨不同茶品、不同地區(qū)面異高級綠茶(包括各種名茶)，一般習慣于用透明的玻璃杯沖泡，以顯示出茶葉的晶質特色，葉形美(觀茶舞)，色綠，便于觀賞。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷質茶杯、蓋碗沖泡。
瓷杯保溫性能強于玻璃杯，使茶葉中的有效成分容易浸出，可以得到比較濃厚的茶湯。低級荼葉及綠茶末，又多用壺飲法，以便于茶湯與茶渣分離，飲用方便。江浙一帶，人們大多喜歡龍井、碧螺春等名茶和高級眉茶。飲用時，十分講究茶具的潔凈和用水的質量。本內容來自《云茶大典》