說到品茶的禮儀，我們一定會提起的就是叩手禮，其實(shí)叩手禮我們在之前的文章中也有提到，但是很多朋友對“叩手禮”只知其一不知其二，所以，今天莫老師就深入地給大家分享一下我們所熟知的“叩手禮”。
叩手禮發(fā)生在主人給客人倒茶后，這時客人用手指輕敲桌面，就叫“叩手禮”，這其實(shí)是茶人之間心照不宣的“暗號”。別看簡單的品茶“叩手禮”，對于懂茶道的人來說，一看就知道你的“道行深淺”。
大家知道叩手禮的由來嗎？叩手禮的由來有兩個傳說。
第一個傳說中叩手禮緣起乾隆微服南巡，乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂懒诉@一情況，拼了老命也得去護(hù)駕，鑒于乾隆是微服私訪，所以知府也微服一番。到了茶樓，知府就在皇帝對面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，兩人裝作相見恨晚的模樣聊天。聊天中，皇帝免不得給知府倒茶，但因?yàn)楫?dāng)時的情況知府不好當(dāng)即跪在地上來個謝主隆恩，于是靈機(jī)一動，彎起食指，中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。叩手禮也因此流傳下來以表尊重。
另外一種傳說是乾隆皇帝游江南，來到淞江，帶了兩個太監(jiān)，便衣打扮，到一茶館店里去私巡察訪。茶店老板拎了一只長嘴茶吊來沖茶，端起茶杯，沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒有滴水濺出。乾隆皇帝問這是什么，老板回答說這叫鳳凰三點(diǎn)頭。乾隆皇帝一聽，也想學(xué)一學(xué)，于是往旁邊太監(jiān)的杯子里倒水，但畢竟皇帝為主，太監(jiān)急中生智，忙用手指篤篤桌子表示以手來代替叩頭。
在傳說中，以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，三個指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。所以流傳至今，主人倒茶時，客人也以叩手禮表示感謝。
在我們現(xiàn)代飲茶禮儀中，叩手禮根據(jù)倒茶人的不同分為三種：
一、長輩賜茶
長輩給晚輩倒茶：晚輩應(yīng)將右手五指并攏成拳，拳心向下，五個手指同時敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。意思是五體投地，為倒茶之人行叩拜之禮！
二、平輩論交
平輩給平輩倒茶：喝茶人只需食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
三、晚輩敬茶
晚輩給長輩倒茶：長輩可以用一只手指在茶杯邊緣輕敲一下，表示尊重。如果長輩遇到比較欣賞的晚輩，可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下，表達(dá)你的欣賞。