茶葉茶水分開(kāi) 飲茶更安全

發(fā)布時(shí)間:2024-01-30
春茶剛剛上市,某環(huán)保組織的一份調(diào)查報(bào)告稱(chēng)“多個(gè)品牌茶葉被檢出農(nóng)藥殘留“也隨之公諸于眾;而此前,知名茶品被曝出重金屬超標(biāo)問(wèn)題。鉛會(huì)毒害人體重要器官,農(nóng)藥也有損身體健康,茶如何喝,才更安心呢?
廣州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山醫(yī)師介紹道,潮汕人泡功夫茶的講究值得借鑒:頭茶用于洗茶具,茶現(xiàn)泡現(xiàn)喝,泡三四盅就換茶葉。頭茶倒掉就相當(dāng)于洗茶了,現(xiàn)泡現(xiàn)喝,勤換茶葉能減少農(nóng)藥等有害物質(zhì)溶于水的量。
“辦公族可以選擇有個(gè)隔網(wǎng)的容器,能將茶葉和茶水分開(kāi),免得茶葉一直浸泡在茶水中,增加有害成分在水中的溶解率?!八f(shuō),“泡茶之前先用熱水洗一次茶,用熱水洗比用冷水洗好,用冷水洗又好過(guò)完全不洗茶?!?br> 此外,曾醫(yī)師還支招,外出就餐盡量不要喝飯館提供的茶水,這些茶葉的質(zhì)量更加無(wú)法保證,還不如喝白開(kāi)水,或者自帶小包裝茶葉。
茶葉還有一個(gè)容易出問(wèn)題的環(huán)節(jié)出在保存方式。茶葉保存不當(dāng)可能會(huì)變質(zhì),導(dǎo)致病菌孳生,茶餅也容易孳生細(xì)菌,這是肉眼無(wú)法看到的。而茶水的溫度又無(wú)法殺死病菌,喝了這樣的茶水,同樣影響身體健康。她建議,茶葉不要一下買(mǎi)太多,茶葉要存放于通風(fēng)、透氣的地方。
潮汕人泡功夫茶的方法值得借鑒,功夫茶的濃度則不宜推薦,尤其一些小孩、孕婦、失眠者、胃不好的人不適宜喝濃茶。
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