最近，喝了很多不同倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境出來(lái)的普洱茶?？偢杏X(jué)好像差了一點(diǎn)什么東西，而有些又多了一些東西。我不禁在想，是大家不知道倉(cāng)儲(chǔ)的技巧還是其他的原因。就從喝茶人的角度來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題，我們餅不需要是去操心倉(cāng)儲(chǔ)的技巧。我們要知道的是倉(cāng)儲(chǔ)后的結(jié)果——茶品滋味。
倉(cāng)儲(chǔ)后的茶品滋味需要沒(méi)有：
1、沒(méi)有火味
沒(méi)有火味，主要針對(duì)的是以烘干方式干燥的普洱茶，其中有云南大葉種曬青毛茶，有普洱茶生茶（緊壓茶），普洱茶熟茶（緊壓茶、散茶）?；鹞镀鋵?shí)不是一個(gè)味道，而是干燥茶品后帶來(lái)的一個(gè)“后遺癥”的描述詞。喝到有火味的茶品主要的表現(xiàn)就是“燥感”，在口腔和喉嚨感到干燥。要沒(méi)有火味的茶品，存放一段時(shí)間就能去掉，至于這段時(shí)間，依茶品而不同。
2、沒(méi)有水味
一般不管是曬青毛茶、普洱茶生熟茶，剛制作出來(lái)都或多或少的帶有水味。因?yàn)樗幸粋€(gè)百分之幾的含水量。而在這種有含水量的情況進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，如果濕度過(guò)大茶品還沒(méi)干又繼續(xù)吸水，會(huì)造成茶品發(fā)霉。所以制好之后進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存相對(duì)也是很重要。如果進(jìn)倉(cāng)時(shí)間短了就銷售，茶品帶有水味會(huì)影響口感，同樣的茶滋味的展現(xiàn)也會(huì)受到影響。
3、沒(méi)有堆味
堆味，也就是通過(guò)渥堆發(fā)酵工藝制成的茶品（熟茶）帶有的味道。這種堆味短時(shí)間是去不掉的。得靠存放慢慢地才會(huì)去掉或者說(shuō)變成另外的東西。這就新茶品需要一定時(shí)間的存儲(chǔ)才出售或者才喝。
4、沒(méi)有倉(cāng)味
倉(cāng)味，也就是茶品在保存期間產(chǎn)生的味道，這種味道有的會(huì)消退，有的不會(huì)消退。會(huì)短期消退的茶品要比長(zhǎng)期才能消退的茶品好，會(huì)消退的比不會(huì)消退的茶品好。但對(duì)于喝茶者來(lái)說(shuō)，買一餅有倉(cāng)味的茶真的不是第一選擇，因?yàn)橘I來(lái)不能直接喝。有倉(cāng)味很影響品飲感受。
5、沒(méi)有異味
在進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶茶品，有的會(huì)帶有異味，比如說(shuō)霉味，比如說(shuō)吸附的化妝品味，比如說(shuō)腥土味等等，這些異味不僅鼻子能聞到，口腔里也會(huì)出現(xiàn)這些異味。所以我們?cè)谶x擇普洱茶時(shí)，要盡量選擇味正的普洱茶。