普洱蜜汁排

發(fā)布時間：2024-01-26

原料：
排骨500g左右、生抽1湯匙、老抽1茶匙、蜂蜜2湯匙、鹽1/2茶匙、普洱茶1小塊。
做法：
1、用開水沖泡一湯鍋普洱茶，取頭湯，茶葉濾去；
2、鍋里油燒熱，將排骨放入略煎至表皮變色；
3、講過了油的排骨，放到有普洱茶的湯鍋，加入生抽老抽和蜂蜜；
4、水開后，撇去浮沫，水開后撇去浮沫，中小火燒大約半小時，水下去一半后加入鹽，中途水不夠的話，加入熱普洱茶；
5、汁水剩得差不多時，轉到炒鍋里翻炒至收汁。