我國是茶的故鄉(xiāng)，擁有源遠流長的種茶歷史，但自晚清以降，中國茶的榮耀時代一去不復(fù)返。今天，中國有茶廠6.7萬家，平均每個茶廠年生產(chǎn)茶葉約20噸，但總經(jīng)營額卻不及英國“立頓”一家。英國不產(chǎn)茶葉，但卻有世界第一茶葉品牌“立頓”。而今天論起茶文化，不少人首先想到的是日本的茶道。在中國經(jīng)濟崛起的時候，該如何復(fù)興中國茶業(yè)與茶文化.《茶葉江山》(周重林、李樂駿著，北京大學(xué)出版社出版)提出了這一催人深思、發(fā)人深省的問題。
追問茶樹原產(chǎn)地，關(guān)乎茶業(yè)從業(yè)者尊嚴
中國茶網(wǎng)資訊：全書自始至終洋溢著中國茶業(yè)從業(yè)者的憂思和責任感，其中焦點問題是茶樹的原產(chǎn)地在哪里。作者在書中援引了茶葉專家吳覺農(nóng)的大量研究成果。吳覺農(nóng)《茶樹原地考》從飲茶史的角度，回顧了茶在中國的飲用、消費歷史，并從植物學(xué)意義上追溯。發(fā)表于1979年的《中國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地》一文，加大了對各派學(xué)術(shù)觀點梳理與評述的力度，并從地質(zhì)學(xué)、植物學(xué)等層面上深入探討茶樹原產(chǎn)地問題。
為什么茶樹的產(chǎn)地那么重要呢.在本書中，周重林就以《吳覺農(nóng)選集》中吳先生于20世紀30年代在國外遭受歧視的親身經(jīng)歷，強調(diào)了“茶承載著一個民族的歷史，某種程度上也是華夏民族的精神圖騰”，故而追問茶樹原產(chǎn)地，其意義不僅在于澄清茶樹的“籍貫”，更關(guān)乎茶業(yè)從業(yè)者的尊嚴。兩位作者廣征博引，運用大量資料，反駁英國學(xué)者提出的“世界茶樹原產(chǎn)地在印度”的觀點，證明印度茶業(yè)的發(fā)展在很大程度上源自于英國對中國古茶樹資源的掠奪。
遺憾的是，“世界茶樹原產(chǎn)地在哪里”這個問題在《茶葉江山》中并沒有得到明確的答案。兩位作者說：“一個主要原因是測量茶樹年齡是一個世界性難題，沒有人拿得出令人信服的證據(jù);另一個原因是地下考古尚未發(fā)現(xiàn)古代茶樹花粉。”因此，這個問題需要社會的廣泛關(guān)注、茶業(yè)專家展開更深入的研究，也需要考古證據(jù)的支持，以正本清源、去濁揚清，才能更有助于中國茶業(yè)的復(fù)興。
不過對作者“因為茶在英國和印度的崛起，古老的中國茶丟掉了榮譽的光環(huán)”的評估，筆者以為有欠妥當。作者在書中駁斥英國學(xué)者莫克塞姆的著作《茶：嗜好、開拓與帝國》，認為莫克塞姆忽視了中國茶業(yè)的世界地位，否認印度茶業(yè)是依靠中國茶樹發(fā)家的，透露出西方根深蒂固的文化帝國主義傾向。但翻閱《茶：嗜好、開拓與帝國》后，可以發(fā)現(xiàn)，莫克塞姆本人有在印度種茶的經(jīng)歷，全書基本圍繞著印度茶業(yè)來說明茶園種植業(yè)、制茶工藝、東西方茶交流等內(nèi)容，于中國茶業(yè)的確少有涉及，這是莫克塞姆的偏見和不足。但是，有一點必須明了，或許印度茶業(yè)在發(fā)展之初有過“偷盜”中國茶種和茶技術(shù)的行徑，但19世紀印度茶業(yè)的發(fā)展很大程度上已具備了機械化大生產(chǎn)的規(guī)模，而中國同時期仍固守停滯落后的手工產(chǎn)業(yè)，這才是中國茶業(yè)落后的根本原因。因此，周、李的觀點有些偏移了重心。