現(xiàn)在正是黃山貢菊采制、加工季節(jié)。這里略談?wù)匋S山貢菊的巧加工技術(shù)。
一、花簇自美：我在采摘菊花時，有意識將二朵相連、三朵、五朵一次性采下，加工時不破壞它，這樣采的花有時也還有少量的花柄。常言道，紅花還需綠葉襯，這樣采的花簇在茶杯中泡起來，懸浮在杯中，有一種自然美感。由此，我想到能否將采摘花分類，如二朵相連的“雙花”，五朵簇花為“五朵金花”，并打出它們的牌子，這樣黃山貢菊價更高，名更響。
二、花瓣不散：將采的新鮮菊花，用水蒸汽蒸1～2分鐘，使花瓣略變軟，這樣烘時既省時又節(jié)能，烘干的花瓣收縮，花呈球狀，花瓣不散。另外，打包、運輸時不易將花瓣碰散，這樣散花少見，使產(chǎn)品利用率提高。在水泡時花朵展開呈原花樣。
三、脫去花水：采花在雨天加工時，要脫去花瓣之間的水。如果單純買個脫水機要花近二百元，不用脫花水時，還擱著，如用洗衣機來脫菊花水，先將花裝在塑料編織袋中，然后投放洗衣機的甩水桶中脫水。