談到普洱茶的沖泡，胡炬明也有自己的心得：“現(xiàn)在我們用的一套泡茶技法其實(shí)是潮汕功夫茶的一種演變，在潮汕家家戶戶都喝茶，不管來多少人都是三個(gè)杯一個(gè)壺，杯子不斷洗開水不斷燒。
這樣的泡法其實(shí)不太適合大葉種的普洱茶，特別是生茶，不過現(xiàn)在我們通過投茶量和水溫的控制也能滿足各種口味的需求。我個(gè)人有試過用傳統(tǒng)的‘廣式茶藝’也就是大壺沖泡，這樣出來的茶湯濃淡適中，口感也很甜潤(rùn)能被更多人特別是不常喝茶的人接受。如果是不常喝茶的人，是很難把一泡新茶從最苦澀的前幾泡一直喝到甜潤(rùn)的尾水的。
這樣的大壺沖泡還有一個(gè)好處就是能讓葉底充分的舒展，內(nèi)含物質(zhì)也能更完整的浸出。這樣相對(duì)比較平衡的口感能讓普洱茶被更多人接受。”普洱茶大壺沖泡也不失為一個(gè)值得一試的新泡法呢。