《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降，則上清矣?！翱梢?，茶自古以來就被視為保健的良品，而要在秋季達(dá)到養(yǎng)生強(qiáng)身、益壽延年的目的還需要講究科學(xué)的飲法。
有什么科學(xué)適宜的飲茶方法呢？
●烏龍茶秋季氣候干燥，令人口干舌燥、嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥“，這時(shí)宜飲用青茶。烏龍茶，又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉紅鑲邊“的美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中。
●花茶銀菊白芍飲銀菊白芍飲是選用金銀花、菊花、白芍制成的，可適當(dāng)加些白糖。先把所有原料洗凈放入杯子中，沖人開水泡開，加蓋燜泡10分鐘，濾出殘?jiān)?，加入適量的白糖調(diào)勻即可飲用。金銀花、菊花能保護(hù)喉嚨、緩解聲帶疲勞；白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常飲此茶，有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、清肝生津的作用。
玫瑰普洱茶玫瑰普洱茶是選用玫瑰花和普洱茶制成的。將普洱茶放在杯子中，沖人沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花，沖人沸水泡出玫瑰花香即可飲用。玫瑰花能疏解胸悶、氣煩，與普洱茶一起沖泡飲用，其芳香怡人，沁人心脾，對(duì)秋季肝火旺盛、易發(fā)怒的人有一定的治療效果。
茉莉花茶茉莉花茶由茉莉花沖泡而成。先將茶葉用開水泡開，倒去茶水，再用開水泡第2次，待泡出茶香味去掉茶葉，取第2次泡的茶汁，然后加入適量的調(diào)料，即可飲用。《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中“的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。在秋季若常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、潤(rùn)肺祛痰、強(qiáng)心降壓、抗癌、抗衰老之功效，總之能使人延年益壽、身心健康。
●藥茶人參茶人參茶由生曬參制成?？蓪⑷藚窀苫蚝娓?，切成薄片，放人保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘即可飲用。其中生曬參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，可在秋季的每日服用1次，有大補(bǔ)元?dú)?、?rùn)肺止咳、清熱生津之功效，對(duì)在秋季養(yǎng)生的人們來說益處多多。
高麗參茶高麗參茶是由高麗紅參、蜂蜜等制成。將人參切片曬干，放入沸水種沖泡，加入蜂蜜，有益肺陰、清虛火、生津止渴之作用。在秋季每天早晚各服用一次，能起到養(yǎng)陰清熱、補(bǔ)氣生津、解毒抗癌的作用。決明予茶決明子茶是由決明子制成的。可先將決明子炒至微黃，然后取15~20克的決明子用熱開水沖泡即可，可依個(gè)人喜好放入適量的糖，當(dāng)茶飲用，若能配上構(gòu)杞子及菊花，效果更佳。決明子具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目、降壓利尿等功效，用濃決明茶漱口，可治喉干或咳嗽等癥狀?？梢姡谇锛境ｏ嫑Q明子茶，確實(shí)有養(yǎng)生保健之效。
金銀甘草荼金銀甘草茶是選用金銀花、金石斛、甘草制成的。先將金銀花、金石斛、甘草洗凈備用。把所有的原料放人鍋中加適量的水，以中火煮，待味道滲出，濾出殘?jiān)纯娠嬘?。金銀花有清熱殺菌的作用；金石斛有解毒生津的作用。常飲此茶，能清熱解毒，對(duì)于口干舌燥、喉嚨痛、尿道感染等癥狀有一定的療效。
石斛枸杞茶石斛茶是選用石斛、五味子、枸杞、麥門冬制成的。先將石斛用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)。然后撈出放人鍋中加水小火煮30分鐘，待水滾后，熄火。
再將石斛湯倒入其它幾味藥中燜5-6分鐘，即可飲用。石斛能滋養(yǎng)肺胃，清熱生津，但因其味比較重，可放點(diǎn)冰糖，冰糖和石斛配伍可化痰；枸杞性味甘平，能滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血；麥門冬微寒、味甘，能潤(rùn)肺止咳、清心降火。秋季常飲此茶，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃寧心、延年益壽的作用。
總之，在干燥蕭瑟的秋季，人們總會(huì)感到皮膚緊皺、口干舌燥。此時(shí)若能根據(jù)機(jī)體的需要，科學(xué)合理的飲用適合自己的秋季茶品，不僅能潤(rùn)膚止咳，而且還有防病保健之功效，可謂是一舉兩得。對(duì)于秋季養(yǎng)生的人們來說，何樂而不為呢？