量27 蝴蝶蘭的切花技術(shù)
一、蝴蝶蘭介紹
蝴蝶蘭原生地為所有亞洲熱帶地區(qū)。在野外其白日生長溫度為28-35℃，夜間溫度為20-24℃，喜好高的相對濕度與遮蔭狀況。此作物由根與葉吸收養(yǎng)分。根系也用來固定植物。
二、anthura公司的育種計劃
在anthura公司有職業(yè)性的育種團(tuán)隊，育種目標(biāo)分為盆花與切花。此公司也是唯一將切花列為育種計劃的公司。父本與母本的遺傳特性要求顯性差異以確定其子代有穩(wěn)定遺傳性，因此可成為一個新品種。其種源有來自40年前開始保存的品種，也有購自亞洲的新品系。新品種的育成包括雜交育成、選拔、與復(fù)制量產(chǎn)。育成一個新品種需要7~9年。自交配至形成果莢需要6個月，自種子播種至成為實生苗需1年。自實生苗至開花要1.5年。使用1支花梗制作組培苗要2年，自分生苗至開花要1.5年，因此已經(jīng)過了6.5年。而到此階段才開始大量復(fù)制分生苗。
anthura蝴蝶蘭育種計劃有兩大方向：切花與盆花。選育計劃包括花型與花色。對切花而言，最重要的選育標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)生的花梗數(shù)目，顏色，最佳品質(zhì)的比例，分枝數(shù)目愈少愈好，花梗的厚度與強度，花梗與花朵的發(fā)育、花型、葉序，植物的發(fā)育性狀，采后貯運特性與瓶插壽命等。采收后的特性與遺傳最為相關(guān)。觀賞期不同可自5天至6周。除了上述主要選育標(biāo)準(zhǔn)，其它次要的選擇標(biāo)準(zhǔn)也用以評估品種，例如蘭株生產(chǎn)過程的損失率與抗病能力。
三、苗株特性
anthura公司提供組織培養(yǎng)苗與介盤小苗。組織培養(yǎng)苗需要特別訂購。顧客采用介盤小苗有兩個好處：減少小苗馴化期的損失，減少5~7個月的栽培時期。每個介盤內(nèi)有40株小苗，送達(dá)顧客溫室時，都可以立刻進(jìn)行移植作業(yè)。
長方盤內(nèi)小苗其葉幅為10-14cm，通常具有2-3片生長良好的葉片。小苗移植到12cm的軟盆之前必須經(jīng)過分級。anthura公司并未為顧客進(jìn)行此種分級工作。通常由栽培者將長方盤內(nèi)小苗分成大小兩級，移植后分別在不同植床上進(jìn)行栽培。小苗的栽培時期比大苗要多出3-4個月。
小苗移植到12cm的軟盆的作業(yè)還是以人力為主。小苗要維持垂直，放置在軟盆下中央而且要種植于正確的高度。植物生長點如果太深則容易敢染病害，如果移植深度太淺，則支撐不良。移植后軟盆的排列十分重要。蘭苗成長后在葉片開始相互遮蔽陽光時必須加以疏盆，增加軟盆與軟盆的間距。
四、栽培計劃
蝴蝶蘭切花的栽培區(qū)分成兩階段：
1.生長階段：自小苗至成熟株。
2.開花階段：進(jìn)行催花與切花出售。
(一)生長階段
開始栽培時，較小型的品種或分級較小的小苗要在另一植床栽培。大型品種與較大等級可放置成方型排列，但是在葉幅開始接觸之前要進(jìn)行疏盆以避免長成又細(xì)又長的葉片。在歐洲，生長階段所需植床面積約為總栽培面積的10﹪。
(二)開花階段
經(jīng)濟(jì)成本計算，有5年的開花期
在植株已發(fā)育成4~5葉后，重新移植在15~17cm盆，盆器間距在此已可固定。具有較大葉幅的品種間距要加大。在蘭株已成長至足夠的大小，而且根系發(fā)育健全時，此蘭株即可做為開花株。
每平方公尺平均約有20株，自開花種植到商業(yè)生產(chǎn)共有5年。苗株如果太小或是根系發(fā)育不良，花梗則更小而且花朵較小，盆插時間也不長，至下次抽梗的時間也更久。
蝴蝶蘭應(yīng)該栽培于透明盆器。透明盆器可確保其成長更有活力，根系品質(zhì)更好。盆器放在植床上，通風(fēng)應(yīng)該良好?；顒又泊矊挾纫∮?.6公尺，高度要適當(dāng)，因此切花工作容易進(jìn)行。
五、介質(zhì)
介質(zhì)挑選的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)如下：大顆粒用以進(jìn)行排水，細(xì)顆粒(非塵粒)用以保持與分配水分與養(yǎng)分。介質(zhì)如果含有太多的細(xì)塵，容易在盆底形成硬層的結(jié)構(gòu)物。荷蘭所用的介質(zhì)為長度12-16mm的樹皮與數(shù)量2-3kg/的水草。對14~24cm盆等大容器，適合使用較粗的樹皮(14~24mm)，但是要混合黏性顆?；蛉軒r介質(zhì)(lava)。在17cm的盆器內(nèi)，添加適當(dāng)?shù)乃?2~3kg/m)可使介質(zhì)內(nèi)水份均勻分布。尤其在第一年的栽培特別重要。在一年內(nèi)水草將腐損，但是根系已經(jīng)可以有效地分布于盆器之內(nèi)。
除了介質(zhì)之外，盆器的排水性能也同樣重要。在灌溉后，盆底的積水不能太久。透明盆器可使根部留駐于盆內(nèi)，根系會轉(zhuǎn)成綠色。如果根系只有向下無盤根現(xiàn)象，根的固定作用不正確。在灌溉作業(yè)后，水與肥份吸收則需要有更長的時間，未來花梗的品質(zhì)則變得更差。使用透明盆可檢查根系是否保持活力而且均勻分布。
在移植后第一個月內(nèi)介質(zhì)都要維持濕潤。頂部不可以太干。第一周介質(zhì)水分的變化如果太激烈，在以后的栽培時期則很難補救。但是介質(zhì)過于潮濕也會產(chǎn)生問題。
六、灌溉系統(tǒng)
可用的灌溉方法有：1.使用滴灌管路，2.利用固定噴嘴，由上而下灌溉，3.以人力進(jìn)行，4.上述方法加以組合。
蝴蝶蘭葉片在葉片施肥時很容易自葉面吸收尿素等肥份。多孔性的介質(zhì)對根部十分重要，盡管有負(fù)面的毛細(xì)效應(yīng)但是其優(yōu)點更多。在成長初期，使用淋灌或灌溉手臂進(jìn)行灌溉對作物十分有用。在開花階段，為了避免澆水引起花瓣上的灰霉病，使用滴灌管路較好。在花梗已有許多花朵時，自上方澆水容易造成花梗折斷。
灌溉水不得含有化學(xué)成分與可見的微生物。水中所含的鈉、氯離子不得超過100 mg/l ，重碳酸鹽不得過量。如果沒有良好水源，則必須使用逆滲透處理的水。澆水水量與氣候、介質(zhì)與株齡有關(guān)。在西歐的環(huán)境，灌溉水量大約如下：冬天7~10天1次，夏天5~7天1次。在生長時期，水溫需要為18~20℃以避免根部損失。
在生長期與移至大盆的第一個月，水分必須由上方施用，除了可以確實維持介質(zhì)足夠濕潤之外，也可避免介質(zhì)頂層產(chǎn)生鹽化現(xiàn)象。在根部發(fā)育健全后可改用滴灌系統(tǒng)。一年至少要有一次自上方給水以淋洗介質(zhì)。
七、肥料
蝴蝶蘭的施肥可使用復(fù)合肥料或是直接施用氮肥(ammonium nitrate fertilizers)。肥料的施用依品種而異。如果使用基肥，基肥必須含有dolokal (l3-4 kg / )與pg混合物，ph的范圍為5.2~6.2，ec范圍為0.8~1.2ms / cm。氮肥如果太高會導(dǎo)致葉片過度生長。ec值如果太高，根部則會死亡。如果太低，植株缺乏微量元素。量測ec最好的方式是灌溉后收集底部排出的水分。超過1.5ms / cm代表此盆內(nèi)介質(zhì)已鹽化。通常根部會形成桶紅色斑點，這時需要以清水或低ec的水質(zhì)加以淋洗。
蝴蝶蘭要全年施肥，除非低溫持續(xù)很久，否則不應(yīng)停肥。冬天為蝴蝶蘭的花芽分化期，停肥很容易導(dǎo)致無花或花少。春夏期間為生長期，可每隔7天至10天施用一次稀薄液肥，宜用有機肥，也可施用蝴蝶蘭專用營養(yǎng)液，但有花蕾時勿施，否則容易提早落蕾。夏天長葉(即花期過后)，可以追施氮肥和鉀肥。秋冬花莖生長期則可用磷肥，但要稀薄，約每隔2周至3周施用一次。施肥的時間在下午澆水以后，施肥數(shù)次后，要用大量水沖洗蘭盆及蘭株，以免殘留的無機鹽類危害根部。
八、開花階段
植株具有5片成熟葉片時可進(jìn)行催花。在植株足夠成熟而且歷經(jīng)一個轉(zhuǎn)換時期即自然抽出花梗。在秋天的自然催花于第二年2月或3月即可出售。利用溫度與光量調(diào)節(jié)可控制花期。花梗上所有花苞除最后一朵外而其它花苞已全部開放時即可切下銷售。切下花梗時通常已具有三個花芽。第二株花梗即自其余花芽抽出，而且自頂芽開始。然而催出這種新花梗所需求的時間更久，因此是否采用此項先自然開花再抽出第二花梗的方式則由所需花梗品質(zhì)與銷售計劃以決定。除了第一花梗，只要植株健康，第二次可有雙花梗生成，可以當(dāng)做切花出售。因此平均每年可售出2.5支花梗?；ü３槌龊笠缘趵K維持挺直以避免變曲。
九、未成熟花株
在生長時期，未成熟即抽出的花梗需要迅速摘除。在花梗未變硬之前可以以人工摘除。如果花梗已堅硬，則必須以工具切除。摘除或切除作業(yè)之前，手與工具都必須消毒以避免傳染疾病。在生長期維持27℃的溫度可避免此過早開花現(xiàn)象。
十、栽培環(huán)境
(一)溫度
蝴蝶蘭為熱帶型植物，栽培溫度應(yīng)該維持于15~34℃之間。適當(dāng)?shù)臏囟热缦拢荷L階段為26~27℃，開花階段為19~21℃，為了得到更多的花梗，溫度可維持于18~20℃，共計4~8周。在光線不足或日溫過高時，要維持于18℃以加強催花(誘生花芽)。因為開花時期也要維持葉片生長，低溫時期不要太久。在光線不足時，如果氣溫大于23℃的時間超過24小時，會導(dǎo)致過多的營養(yǎng)生長而損失花苞。
(二)光量
1.在荷蘭地區(qū)
為得到適當(dāng)?shù)娜~片與根部發(fā)育，需要提供足夠光線。過多的光量則導(dǎo)致葉片有燒痕。太低的光量(低于100w/m 2)則導(dǎo)致植株生長停滯、品質(zhì)不良、花苞發(fā)育不當(dāng)且根部發(fā)育不良。適當(dāng)?shù)墓饬繛?00 2，在陽光強烈的夏天(1400 w/m2)，要使用80~85﹪的遮蔭網(wǎng)。
2.在熱帶地區(qū)
需要具有維持80~90﹪遮蔭能力。通常使用遮蔭65﹪的固定網(wǎng)與另一組遮蔭65﹪的活動網(wǎng)。在具有暴雨的地區(qū)，要使用塑料布屋頂以減少病害，并減少雨水對介質(zhì)的淋洗。(note：此段內(nèi)容針對印尼等地的遮雨棚簡易設(shè)施，并不是討論亞熱帶溫室)
適當(dāng)?shù)墓饬咳缦拢?br>1.成長階段：5000~8000lux
2.開花階段：8000~15000lux
在終年陽光普遍的地區(qū)，光量需求可提高20﹪。但是要注意光線的折射能力，使蘭株葉片都得到均勻光線。高光量時要維持較高的相對濕度。
(三)人工補光
人工補光對葉片溫度、微氣候、蘭苗成長都有益處，并可減少植株損失。其特點如下：
1.穴盤小苗成長：促進(jìn)生長快速并減少蘭株損失
2.生長階段：促進(jìn)成