紫砂壺非常適合沖泡普洱及半發(fā)酵茶類的鐵觀音、大紅袍。而對(duì)于綠茶，很多人喜歡用能觀茶色變化、茶在水中飄落的茶舞的透明杯泡飲，認(rèn)為紫砂壺會(huì)把嬌嫩的綠茶悶熟，失去綠茶的鮮爽，有些多余。
其實(shí)，玻璃器皿是后來(lái)的產(chǎn)物，由于綠茶在水中展開(kāi)的時(shí)候非常的賞心悅目，而且沖泡起來(lái)也比較方便，大受人們的喜歡，但是不能因此而否認(rèn)了紫砂壺的優(yōu)點(diǎn)。
功夫茶講究的就是對(duì)火候、水溫、出水等細(xì)節(jié)的把握。而紫砂壺是雙氣孔結(jié)構(gòu)，具有透氣不透水的特性。這一特性，玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備，從而確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。若以80℃～85℃的水溫沖泡綠茶，并把握好注水方法、沖泡時(shí)間，綠茶是不會(huì)悶熟的。
正因?yàn)樽仙皦鼐哂型笟庑院臀缘奶匦?，一把壺不但不?huì)把茶葉悶黃，更能提高綠茶的香氣。蘇東坡在杭州做刺史的時(shí)侯留下的詩(shī)句“從來(lái)佳茗似佳人”，其沖泡的西湖龍井茶就是綠茶的一種。在宜興東坡書(shū)院時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一把提梁壺名叫東坡提梁。由此可見(jiàn)，用紫砂壺泡綠茶由來(lái)已久，是比較傳統(tǒng)的泡功夫茶方法。
用紫砂壺沖泡綠茶，關(guān)鍵選用合適的壺型和泥料：
1、壺型：口大出水順暢
2、泥料：段泥或朱泥
再是掌握好適當(dāng)?shù)乃疁兀莶?0℃為宜，高注醒茶，環(huán)注泡茶，至于每道茶的浸泡、悶蓋的時(shí)間控制，須視茶芽嫩度條索而定。每道出盡水后，應(yīng)立即開(kāi)蓋降溫以防將茶悶熟。
挑選合適的紫砂壺，再用恰當(dāng)?shù)呐莶璺椒?，用紫砂壺泡綠茶不但不多余，還有另一種喝綠茶的感受。