怎樣用鮮花來美化餐桌？
在結婚或節(jié)日的宴席上，如果在餐桌上擺設一些鮮花，會使喜慶氣氛更為熱烈。用鮮花來布置餐桌也有些講究，總的來說要明確美化目的是為了烘托宴會的氣氛，如此才能收到良好的效果。
一般而言，由于用花卉美化餐桌所占的時間并不長，所以無需考慮它們的保鮮問題，把選好的切花直接干插或水蕎均可。在擺放鮮花時，通常掌握較大的餐桌需要把它們安排在以桌子中部為主，較小的餐桌需要把它們點綴在以桌子四周為主的原則。注意擺放的鮮花所占總面積最好不要超過需要布置餐桌總面積的十分之一。否則就會給菜肴的擺放、替換造成影響。擺設在餐桌上的鮮花包括所用容器兩者組合到一起的高度也以不超過30厘米為宜。因為用餐桌者主要注意的是桌上的菜及周圍的人，鮮花飾品太高就會給用餐者造成空間隔離，從而妨礙賓主的用餐和交談。所選擇的鮮花盡量避免帶有濃烈的氣味。帶有令人不悅氣味者就不用說了，帶有氣味芬芳的內(nèi)蘭、洼花、含笑、茉莉等也不宜采用。因為人們對菜肴的品嘗主要是通過味覺和嗅覺的作用。所擺設的鮮花要是不時散發(fā)出濃郁的香氣，就容易使人們對菜的本味造成錯覺，從而影響了他們對菜肴風味進行鑒賞，這樣就會得到適得其反的使用效果。