嗜茶如命，無茶不歡，享茶之功，受茶之累。
茶最早是藥，而且是解毒排毒之良藥。所以醫(yī)生都會跟大家說，吃藥不宜飲茶，也是因為是藥三分毒，吃茶，自然容易消減藥性。
既然如此，品飲茶，自然是需要方法的。飲之得當，茶是萬病之良藥；飲之不當，最耗人之精氣神。很多朋友聽及此言，不覺間內(nèi)心惶惶。喝茶這么復雜，干脆就喝白開水好了。
茶，種類繁多，縱然是山茶科山茶屬上的那片葉子，產(chǎn)地、加工方法、存儲時間不同，其性味卻有“寒熱溫平”之分。諸如紅茶，性味溫暖，可若是剛剛出爐的紅茶，卻是性味燥熱，容易引發(fā)飲用的人上火等癥狀。如若將做好的紅茶放置半年，則性味燥熱漸脫，飲之相反可益人脾胃，促進消化，驅逐寒氣。
泡出來的茶湯，濃度在口感可接受范圍之內(nèi)，綠色為寒，紅色為暖。中間的橙黃橙紅等，基本性味較為平和中正。如果需要一杯茶，來消減火氣，則可以選擇茶湯是綠色或者黃色的茶；如果需要借助一杯茶來驅逐寒氣，則可以考慮紅色的茶湯。
茶葉是如此的充滿靈性，我們看到綠色的植物，通常內(nèi)心滋生清涼之感；看到紅色，內(nèi)心也常常感覺溫暖。茶用它自己獨特的方式，向我們告訴它的個性。
茶者，不管什么茶，普洱也好，烏龍也罷，都不要喝冷的，要喝溫的；不要喝濃的，要喝淡的。太燙太濃的茶，久飲，容易患食道炎；而冰冷的茶湯，久飲，最傷脾胃之氣。
茶總以它獨特的方式，告訴我們?nèi)松牡览?。茶之為飲，淡茶溫飲最佳。如同人之相待，平常自在為上。不宜太親近，亦不好太疏離，一定的距離，好比茶之溫飲。
古語有說“君子之交淡若水”，淡不是無味，卻是持久之味，這也恰如茶之為飲，淡飲最佳。熙熙攘攘，來去匆匆，身邊的各種聚散離合，細細觀之，似乎無一不是這般，濃妖不及淡久，卻不是每個人都能理解這份“平淡是真”的美好。
縱然是一片簡單的茶葉，有人飲之身心康健，有人卻百節(jié)不舒。多是因為，并未能理解茶作為飲品的真正功效之在。