端午喝茶源上溯于春秋戰(zhàn)國時(shí)期。每逢端午佳節(jié)，百姓上山采選百草，晾匿家中常年備飲，以防病健身、美容養(yǎng)顏、防暑解渴、辟穢驅(qū)邪。后來人們將此茶直呼為“端午茶”。
端午節(jié)人們在中午餐桌上擺出“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和飲雄黃酒。雄黃酒是白酒中灑上雄黃粉。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)分析，雄黃的主要成分為硫化砷，具有抗菌與驅(qū)逐吸血蟲的作用。但此物性“劇熱”，所以飲雄黃酒后必然燥熱難當(dāng)，必須喝濃茶以解之。一般人口較多的家庭，總是泡一茶缸濃茶供家人飲用。（喝茶是對，但喝濃茶可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、眼花，對腸胃也不好。）
而后，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對制作工藝進(jìn)行深入研究，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成，既保持傳統(tǒng)風(fēng)味，以強(qiáng)化了保健作用。
夏天喝茶禁忌
濃茶：飲濃茶可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴、眼花，對腸胃也不好。
霉變茶：含有大量毒素。焦微茶：炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好。
隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出已變味，但其中也多半孳生、繁殖了大量的細(xì)菌。
久泡茶：茶葉泡得過久，其中很多對人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡出來。
冷茶：茶宜溫?zé)岫?，冷茶有滯寒、聚痰之弊?br>燙茶：茶一般都是用沸水沖泡的，但是不能在過熱時(shí)飲用。因?yàn)檫^熱的東西對腸胃極為不利。
每逢佳節(jié)倍思親，正值傳統(tǒng)端午佳節(jié)，清香型安溪鐵觀音，具有提高人體免疫力、化解春困秋夏乏等神奇功效，歷來是夏季消暑佳品，尤其是新上市的春茶。
古往今來每逢端午佳節(jié)，約三五知己好友品茶論道、互贈(zèng)禮品茶的風(fēng)俗，歷久彌新，寓意家庭和睦、共襄端午好時(shí)節(jié)。伴隨中國主流意識(shí)形態(tài)回歸傳統(tǒng)，端午時(shí)節(jié)饋贈(zèng)應(yīng)景的端午茶悄然風(fēng)行神州大地，一杯入口順滑、回甘持久的清香型鐵觀音，便是國人傳遞親情友情的最佳紐帶。
端午，是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，賽龍舟、包粽子、親情、團(tuán)聚、熱絡(luò)…..凡此種種，似乎都無法全方位向非華人解說端午節(jié)的曼妙，唯有真實(shí)感受、全心全傾參與方能真真切切體驗(yàn)一個(gè)作為一個(gè)中國人的真諦。而時(shí)過境遷，如今端午佳節(jié)的符號(hào)不再局限于吃粽子、賽龍舟，端午節(jié)三五知己品茶論道早已蔚然成風(fēng)。作為國飲，茶早已幻化成國人溝通親情、交流友情、社交的不二橋梁。