普洱茶,可以用哪些“行話”來形容?

發(fā)布時間:2023-12-06
喜歡喝茶的發(fā)燒友都知道,在茶葉的外形、茶葉沖泡后的湯色、口感、滋味、葉底都有一些專業(yè)術語。
這些專業(yè)的術語,就像茶行業(yè)里的“行話”一樣。
如果在形容一款茶的時候,能夠用上一兩句“行話”,往往會更容易打入一個茶圈子。
在行家眼里看來,你也算是知茶之人了。
那么,這些術語是如何來表達的呢?
今天我們就和喜歡普洱茶的茶友們一起來簡單了解一下吧。
看干茶:芽葉肥壯,餅身緊實、勻凈
顯毫:茶葉茸毛含量特別多。
勻凈:勻整,不含梗樸及其他夾雜物。
緊實:茶餅壓制時松緊適中,身骨較重實。
肥壯:芽葉肥嫩身骨重。
看湯色:茶湯明亮、清澈
清澈:清凈、透明、光亮、無沉淀物。
鮮艷:鮮明艷麗,清澈明亮。
深:茶湯顏色深。
淺:茶湯色淺似水。
明亮:茶湯清凈透明。
混濁:茶湯中有大量懸浮物,透明度差。
沉淀物:茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。
聞茶香:香氣純正,沒有青味
高香:茶香高而持久。
純正:茶香不高不低,純凈正常。
平正:較低,但無異雜氣。
青味:似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足,或發(fā)酵不足,均帶青味。
高火:微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。
陳氣:茶葉陳化的氣息。
品口感:滋味濃醇,回甘明顯、霸氣
回甘:回味較佳,略有甜感。
濃厚:茶湯味厚,刺激性強。
醇厚:爽適甘厚,有刺激性。
濃醇:濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。
醇正:清爽正常,略帶甜。
醇和:醇而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。
平和:茶味正常、刺激性弱。
淡?。喝肟谏杂胁栉?,以后就淡而無味。
澀:茶湯入口后,有麻嘴厚舌的感覺。
青澀:澀而帶有生青味。
苦:入口即有苦味,后味更苦。
熟味:茶湯入口不爽,帶有蒸熟或悶熟味。
霸氣:指的是它的茶氣足,苦澀雖重但回甘和生津也快。
看葉底:葉底肥厚,鮮亮,沒有焦斑
肥厚:芽頭肥壯,葉肉肥厚,葉脈不露。
開展:葉張展開,葉質(zhì)柔軟。
鮮亮:鮮艷明亮。
暗雜:葉色暗沉、老嫩不一。
焦斑:葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。
總的來說。
喝一款茶的時候,首先是要把干茶、湯色、香氣、口感、葉底,看到的是什么樣,喝的時候是什么感覺,把這些一一連貫起來。
而后慢慢理解普洱茶的專業(yè)術語名詞,和自己喝到的感覺進行對比。
喝的多了,積累經(jīng)驗,自然而然就會品茶了。
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