茶的一年夜魅力正在于它怪異的香氣，差別茶具備差別的香氣。關(guān)于常人來說，雖然能聞到，卻很難準(zhǔn)確地描寫出茶的香氣來。這時(shí)候的覺得就像想打噴嚏又打沒有出，忒難熬難過。以是為了不那種環(huán)境，仍是來懂得一下評估茶的香氣的業(yè)余術(shù)語吧。
一、鮮嫩、嫩香
鮮活悅鼻的加工高深的嫩茶所具備的香氣，有點(diǎn)似煮熟的嫩玉米香。
二、栗香
似栗子炒熟時(shí)收回的香氣，是平地優(yōu)質(zhì)茶所具備的香型。
三、狷介
清香高爽而速決。
四、清鮮
香氣清純鮮爽。
五、清香
香氣清純爽直，香雖沒有高但很幽雅。清香稍低用“清純”透露表現(xiàn)。
六、清
香氣清新但稍感偏青。
七、青氣
“狷介、清鮮、清香、清、青氣”術(shù)語表白的香型比擬瀕臨，構(gòu)成這差別的香型次要是因?yàn)榧庸r(shí)火溫把握的凹凸，火溫把握患上好，清香高爽，用“狷介”表白，依次用“清鮮、清香”表白，如帶有青氣，按照青氣的水平加劇，依次用“清、青氣”表白。
八、腳火
茶葉加溫干燥過程當(dāng)中，溫度高、時(shí)間長，干度實(shí)足所孕育發(fā)生的火香。
九、高火
茶葉加溫千燥過程當(dāng)中，溫度高、時(shí)間長，干度實(shí)足、略感“過甚”所孕育發(fā)生的火香。
十、老火
干度實(shí)足、帶輕細(xì)焦氣的香氣。
十一、焦氣
干度實(shí)足、有重大的焦氣。為次品茶香氣。
十二、甜香
香氣中露有糖香。是低檔紅茶的典范香氣。年夜葉種嫩度好的原料制成綠茶也會孕育發(fā)生甜香。
1三、花香
正在純茶香氣中聞到近似鮮花的香氣。是茶樹種類良好、出產(chǎn)情況優(yōu)勝、加工手藝高深的茶葉所具備。
1四、云香
云南年夜葉種品系細(xì)嫩原料加工進(jìn)去的綠茶所施展闡發(fā)進(jìn)去的特殊的良好香氣。
1五、暗香
香氣幽雅、流露遲緩而速決。
1六、蜜蘭香
香氣中甜香(似烤紅薯香)夾帶花香，多用于廣東的“白葉功夫”茶的特殊香型。
1七、陳香
茶葉后熟陳化后所孕育發(fā)生的香氣，通常指普洱茶所具備香氣類型。
1八、欠純
茶葉香氣中夾帶有沒有是茶葉自身所具備的氣息。