普洱茶業(yè)內(nèi)一直都有“學(xué)費(fèi)茶”這種說(shuō)法，對(duì)應(yīng)到實(shí)際的喝茶場(chǎng)景，當(dāng)買(mǎi)到一款價(jià)格很貴或名氣很大的普洱茶，但品質(zhì)卻平平無(wú)奇，茶友們就會(huì)自我安慰：就當(dāng)是交學(xué)費(fèi)了。
“學(xué)費(fèi)茶”就是茶友們?cè)诤炔钑r(shí)無(wú)法避開(kāi)的一個(gè)又一個(gè)“小水坑”。
剛開(kāi)始喝茶時(shí)圖價(jià)格便宜，結(jié)果買(mǎi)回來(lái)的茶大多難以下咽；隨著喝得普洱茶越來(lái)越多，對(duì)茶葉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，然后就會(huì)遇到“名山古樹(shù)茶也沒(méi)有想象中那么好喝”等類(lèi)似情況；還有抱著升值期待高價(jià)入手的普洱茶，多年后卻根本無(wú)人問(wèn)津……
每一個(gè)喝茶階段都要“交學(xué)費(fèi)”，沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，喝過(guò)不好喝的普洱茶，才更能了解“好茶究竟好在哪”。對(duì)于普通茶友來(lái)說(shuō)，怎樣在日常購(gòu)茶時(shí)更快識(shí)別出“學(xué)費(fèi)茶”？
不盲目追求名山和古樹(shù)茶
普洱茶的品質(zhì)主要由原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)決定，在實(shí)際定價(jià)時(shí)，受知名度、產(chǎn)量、文化附加值等因素影響，普洱茶的品質(zhì)與其價(jià)格并不一定呈正比。
近幾年山頭茶和古樹(shù)茶熱度較高，尤其是老班章、冰島、易武等明星產(chǎn)區(qū)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)非常明顯。為了追求高價(jià)，市面上的“老班章”和“冰島茶”也越來(lái)越多。
真正的名山古樹(shù)茶品質(zhì)固然出眾，但每年的產(chǎn)量其實(shí)并不算多。相比之前幾年的一泡難求，近兩年則一反常態(tài)地出現(xiàn)了山頭茶和古樹(shù)茶不好賣(mài)等情況。
老班章和冰島老寨的古茶樹(shù)就那么多棵，每年的產(chǎn)量相對(duì)固定，市面上那么多的老班章和冰島茶又從何而來(lái)呢？
雖然都是同一山頭，品質(zhì)卻千差萬(wàn)別，花冤枉錢(qián)買(mǎi)“學(xué)費(fèi)茶”，盲目追求名山和古樹(shù)的茶友最容易中招。
并非所有普洱茶都可以“越陳越香”
因?yàn)?ldquo;越陳越香”的屬性，許多存放了數(shù)年的普洱老茶也備受茶友歡迎。但市面上可以買(mǎi)到的老茶，有些僅僅是徒有年份，與真正的“越陳越香”其實(shí)相差甚遠(yuǎn)。
具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的普洱茶經(jīng)過(guò)良好倉(cāng)儲(chǔ)后品質(zhì)會(huì)有顯著提升，再者，考慮到時(shí)間、茶倉(cāng)等各種成本，老茶價(jià)格往往比新茶更高。如普洱茶原本就不具有轉(zhuǎn)化空間或是倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)，存放時(shí)間再久也無(wú)法“越陳越香”。
單一的山頭、樹(shù)齡、品牌、價(jià)格或者年份都不能成為判斷普洱茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。
收藏新茶時(shí)需關(guān)注其活性，購(gòu)買(mǎi)老茶時(shí)需關(guān)注其香氣、滋味和口感綜合表現(xiàn)。這樣才能避免高價(jià)買(mǎi)到?jīng)]有轉(zhuǎn)化價(jià)值的“名山古樹(shù)茶”，或是沒(méi)有品飲價(jià)值的陳年老茶。
喝茶是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的過(guò)程，了解的茶葉知識(shí)越多，買(mǎi)到學(xué)費(fèi)茶的幾率才能越小。