第一，要求茶具潔凈。
第二，綠茶沖泡的水質(zhì)要好，通常應(yīng)用潔凈的礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水;水的酸堿度為中性或微酸性為宜。
第三，沏茶的水溫在80 0c為宜。
第四，茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水的比例約1：50或1：60，即1克茶葉用50毫升或60毫升水為宜。
第五，往茶杯中注入熱水沖動茶葉上下浮動，茶汁易泡出。方法是先沏入少量熱水，使茶葉浸潤30秒左右，將水倒掉，再注水到杯沿2厘米即可。
第六，一杯茶水喝到一半時注入開水，一杯茶一般沖三、四次。