鐘南山院士談陳皮茶時(shí)說(shuō)：“做的這個(gè)（陳皮）茶，確實(shí)前一段時(shí)間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個(gè)（陳皮）茶。我說(shuō)為什么？后來(lái)我們做了一部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。一組的動(dòng)物喝（陳皮）茶，一組空白對(duì)照。用很強(qiáng)的汽車尾氣，給動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)造成肺部的污染。結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對(duì)粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善。所以為什么老百姓喜歡，這就是一個(gè)研究。
不過(guò)，他也強(qiáng)調(diào)：我們準(zhǔn)備再做一次研究，準(zhǔn)備把它發(fā)布，這就是我們做的，這就是健康。