包子餡料水分快速測試儀介紹原理：
深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的wl-70系列食品餡料水分快速檢測儀能夠快速測定漿料、片材、粉末、顆粒、膏狀、纖維等各種材料中水分含量，設備顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數(shù)、條件設定等，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等；無需人員看護、維護實驗過程：獲得一種農(nóng)林類產(chǎn)品的水分檢測裝置和一種新型水分儀加熱處理系統(tǒng)設備等證書，符合gb/t 21270-2007食品餡料標準。對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，應用了國際烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。
水分對月餅的影響：
月餅餡料現(xiàn)在有很多種，水分也不盡相同，不過大致都是在18%-24%之間，測試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、計算器等試驗器具，操作過程復雜、測試時間過長、效率低。測試一個樣品的時間大概要4個小時，對于炒制餡料來說，這個時間過于太長，無法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)。目前月餅餡料現(xiàn)行的國家標gb/t 21270-2007食品餡料標準;gb/t 21270-2007食品餡料標準于2007年12月4日由中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布，于2008年5月1日正式實施，同時替代了原中華人民共和國國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會2002-12-28發(fā)布2003-04-01實施的sb 10350－2002老版的月餅餡料標準。每一個可以在中國國內銷售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)，都需要經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗收，在通過生產(chǎn)許可驗收，拿到糕點月餅餡料類食品生產(chǎn)許可證后，才可生產(chǎn)銷售月餅餡料。