相信喜歡普洱茶的朋友都知道，普洱茶從歷史及時間的劃分上，分為號字級，印字級以及七子餅時代。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，緣于我們國家的政治及戰(zhàn)亂的原因。
站在今天，仔細(xì)分析，在號字級的時代也就是1949年以前，也就是民國時期。以經(jīng)營普洱茶的茶莊都是以私營茶莊，這些茶莊留給今天許多的茶品比如：宋聘號，陳云號，敬昌號，鴻泰昌等等。因為國內(nèi)的戰(zhàn)亂一直到解放后，國家實行公有制，隨著中茶公司的成立以及國有企業(yè)的建立，從紅印，藍(lán)鐵等出現(xiàn)，說明了印級系列跟號字級的劃分是一個因為戰(zhàn)亂的銜接。從私有制度的體系到新中國成立的公有制體制的對接。這也足以說明了號字級和印級是有一個斷代。
那么，七子餅的時代跟印級的時代是我們不容忽視的重要環(huán)節(jié)。新中國的成立，由于國家的政治制度的原因，尤其從50年代末“大躍進(jìn)”國家對農(nóng)業(yè)制度的調(diào)整片面追求產(chǎn)量，夸大口號，不求實際的浮夸風(fēng)開始到文化大革命期間。成片的古樹被砍了頭，成片的古樹被毀掉。那是一段不堪回首的往事。
直到文革后期，茶廠恢復(fù)生產(chǎn)，昔日的技術(shù)人員由于勞動改造及下放，也就造成了昔日的普洱茶已經(jīng)沒有了庫存。再由于隨著交通運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，昔日漫漫古道如今已被現(xiàn)代化的運(yùn)輸工具取代?？蛻裟酥帘г箍诟械牟町悺＿@是一個悲哀的時代，一個斷代的十年。
就是這個時代，渥堆發(fā)酵的工藝出現(xiàn)了—普洱熟茶。我相信這是一個不得已而為之的產(chǎn)物。就是為了取代時間而速成化身的產(chǎn)物。
1975年國家關(guān)于普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的出臺?？紤]到當(dāng)時的現(xiàn)狀，開始產(chǎn)量化，規(guī)?；?。拼配的產(chǎn)物大量開始應(yīng)用，從7581熟茶的試制到生茶常規(guī)產(chǎn)品的7542等。到了80年代，隨著中國的改革開放，最早飲用普洱茶的國家及香港，臺灣茶行茶商進(jìn)入云南，訂制普洱茶。開始了訂制、常規(guī)等百花齊放的產(chǎn)品。
直到2000年隨著國內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)知，普洱茶猶如一枝獨(dú)秀，從默默無聞的大家閨秀到風(fēng)起云涌的市場寵兒。著實讓人著迷并近似瘋狂。假茶，真茶，好茶，爛茶，凡茶都要與普洱掛親帶故。陳茶，新茶，以至于越陳越香。增值保值，股票期貨，差不多成了街頭巷尾熱門的話題。
直到公元二零零七年的春天，人們才開始退了燒。因此，仔細(xì)冷靜后，想想，何謂普洱茶，今天當(dāng)泡沫被擠掉后，大家是否在想我們都做了什么，為什么傳統(tǒng)的普洱茶因為鬧劇失去了太多原本的東西。
今天我們?yōu)閭鹘y(tǒng)的號字級及印字級因為有幸而有緣品過后，想必已被震撼了吧。
看看那些經(jīng)過時間的洗禮，當(dāng)你小心奕奕地把這些茶撬開時，看看吧，傳統(tǒng)的東西是什么。請不要丟棄傳統(tǒng)，因為它是我們的“魂”！