隨著柑普的火熱，新會柑也成為了茶界的一大新星。柑普茶所用的柑一定要是新會的柑，而新會的柑又?jǐn)?shù)梅江的最好。這是為什么呢？今天，小編就帶你一起揭秘新會柑產(chǎn)地的秘密。
李時珍當(dāng)年遍嘗百草，治百病，于《本草綱目》中對新會柑皮不吝贊譽之詞：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，……今天下以廣中（即新會）采者為勝。”然而經(jīng)歷多年的發(fā)展，新會柑的產(chǎn)區(qū)范圍亦有了很大變化，傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)與外圍產(chǎn)區(qū)的柑價格往往相差懸殊。
相傳新會茶坑村（即梁啟超故居）是靈氣匯聚的地方，凡能眺望到茶坑鳳山熊（實為“能”字下面加三點，音同“尼”）子塔（又稱凌云塔）的地方，都出產(chǎn)質(zhì)量上乘的新會柑皮。
柑普茶 ，它是用新會大紅柑和云南普洱茶為原料制作而成的一種茶。其特點一是入口甘醇、香甜，果香味濃郁，這是因為普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。
新會柑有天馬、茶坑、梅江、東甲四大核心產(chǎn)區(qū)。以上四地的附近一帶，處于咸、淡水交界處，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富。灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì)，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產(chǎn)區(qū)的新會柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無可比擬。而在這四大產(chǎn)區(qū)中又以新會梅江的最為出名。
梅江村是新會茶枝柑的著名產(chǎn)區(qū)，種植柑已有300多年的歷史，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽。梅江村舊稱“梅樹營”，源于最初曾在這長有很多梅樹的地方設(shè)駐軍營。都知道新會柑皮比肉貴，制作的“新會陳皮”為“廣陳皮”的正品，其中又以梅江柑制成的“新會陳皮”為最佳。
梅江村出產(chǎn)的柑果有光澤、口感清爽、質(zhì)量特別好，果皮油亮且厚實，果皮有種特殊的果木芳香，十分濃郁，讓人一聞難忘。做成柑普茶，口感芬芳甘甜。
果皮表面上坑坑點點，并不光鮮，因為每年這里都要經(jīng)歷多次臺風(fēng)侵襲，坑坑點點是臺風(fēng)留下的記號。這里的柑果表層油包特別大，營養(yǎng)豐富。