一、賀開(kāi)迄今保存最好,連片面積最大的古茶山
在賀開(kāi)古茶園內(nèi),經(jīng)常有這么一群百歲老人常常到山上采茶。日出而作,日落而歸,這已經(jīng)形成百歲老人的習(xí)慣。“萬(wàn)畝古茶園、千年古茶樹(shù)、百歲采茶人”成為賀開(kāi)古茶園一道亮麗的風(fēng)景,也是一幅自然的人文景觀。位于云南勐??h東南部的賀開(kāi)古茶山,北連著著名古茶樹(shù)南糯山茶區(qū),是西雙版納迄今保存最好,連片面積最大的的古茶山之一。
賀開(kāi)古樹(shù)茶在布朗山系中算僅次于老班章的名茶,賀開(kāi)茶區(qū)在西雙版納一般稱(chēng)為賀開(kāi)山,在普洱則稱(chēng)為曼弄山。到版納問(wèn)曼弄山很多人不知道,在思茅問(wèn)賀開(kāi)山同樣少有人知。賀開(kāi)古茶山海拔在1400—1750米之間,賀開(kāi)茶區(qū)的村民已經(jīng)有很好的品牌保護(hù)意識(shí),在曼弄新寨中央立有一塊木牌,寫(xiě)著:山上鮮葉禁止外流,山下茶葉禁止進(jìn)山,違者一次罰款3000元。
二、賀開(kāi)7個(gè)寨子,各有滋味
賀開(kāi)村下轄9個(gè)少數(shù)民族寨子,這9個(gè)寨子分別坐落在賀開(kāi)茶山山腳和半山腰上。其中,曼弄老寨、曼弄新寨、班盆老寨、班盆新寨、曼邁、曼囡6個(gè)寨子為拉祜族寨;曼賀勐、曼賀納為2個(gè)傣族寨,還有1個(gè)廣岡,為哈尼族寨。
1.曼弄老寨、曼弄新寨
曼弄老寨,是賀開(kāi)古茶山歷史最為悠久的寨子之一,曼弄新寨是西雙版納最具代表性的茶林寨,走進(jìn)曼弄新寨,綠意蔥蘢,村民和樂(lè),茶樹(shù)悠然生長(zhǎng)在寨子里,寨子巧妙建在茶林中。曼弄的茶,特點(diǎn)在于茶香馥郁沉穩(wěn),略帶蘭香;茶湯厚而不滯,非常飽滿,順滑圓潤(rùn),甘淳清潤(rùn),飲后非常舒適;水路細(xì)滑圓潤(rùn),苦化甘快,回甘甜潤(rùn)持久;茶味濃厚飽滿,茶韻悠長(zhǎng),山野氣韻很強(qiáng)。
2.班盆老寨、班盆新寨
班盆老寨和曼弄老寨一樣,同是賀開(kāi)茶山歷史最為悠久的拉祜族寨子。班盆老寨距離老班章寨子僅3公里,兩寨茶園相連,兩寨交界處,僅以一根麻繩作為界線。故班盆老寨出產(chǎn)的古樹(shù)茶,口感、茶韻上,多少與老班章有些相近,只是相比班章茶,班盆老寨的茶總體而言多了幾分秀氣和靈動(dòng)。比如,班盆茶茶湯厚度、飽滿度雖略遜于老班章,但茶湯細(xì)膩柔婉,茶香偏于清靈鮮爽,也別有一番滋味。
3.曼邁、曼囡、廣岡
曼邁、曼囡為拉祜族寨子,廣岡為哈尼族寨子。其中,曼邁古茶園面積4000多畝,曼囡古茶園面積1200多畝,廣岡古茶園面積2200多畝。
在口感上,曼邁、曼囡,和上文提到的曼弄,這三個(gè)寨子的古樹(shù)茶,既有布朗山茶沉穩(wěn)綿長(zhǎng)的香氣,又有路南山茶湯質(zhì)柔順飽滿、粘稠細(xì)膩的特點(diǎn),但與布朗山茶、路南山茶不同的是,這三個(gè)寨子的茶有輕微的蘭香,茶湯稍顯苦澀,澀顯于苦,但苦化得很快,回甘較快。
而廣岡茶,總體而言,古樹(shù)茶的滋味與路南山帕真、帕沙、南盆這三個(gè)寨子出產(chǎn)的茶比較相近,茶氣不張揚(yáng),較內(nèi)斂,回甘生津略淺。