整形修剪的目的是培養(yǎng)牢固的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)樹形。整形應(yīng)從幼齡樹開始，從定植后第2年開始進(jìn)行，目標(biāo)是形成矮干低冠、圓頭形樹冠。主干在坡地可留40厘米左右，在平地留60厘米左右。主干上一般留3～4條生長強(qiáng)壯、方位合理的主枝，再在主枝上留側(cè)枝、輔養(yǎng)枝，使各級枝條均勻地向四周伸展，從而形成圓頭形樹冠。
成年樹修剪的目的是保持健壯的樹勢和培養(yǎng)良好的結(jié)果母枝。修剪通常在春、夏、秋三季進(jìn)行。春剪主要是剪除過密枝、弱枝和病蟲枝，并結(jié)合疏花。夏剪在6～7月間進(jìn)行，在進(jìn)一步剪除過密枝、病蟲枝和細(xì)弱下垂枝的同時(shí)，結(jié)合進(jìn)行疏果。在每個(gè)新抽出的春梢上可按梢的壯弱情況選留1～3條新抽的夏梢，使養(yǎng)分集中，形成強(qiáng)壯的夏梢，作為次年的優(yōu)良結(jié)果母枝。秋剪是采果后的一次精細(xì)的輕剪，主要是剪除枯枝、病蟲枝、蔭蔽枝和過密枝，并把抽發(fā)過多過密的夏、秋梢剪除一部分，每條基枝剪留1～2條壯旺枝梢，使集中養(yǎng)分，促進(jìn)次年結(jié)果母枝生長充實(shí)。