關(guān)于飲茶能固齒防齲，古書(shū)中早有記載。在古代文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中，就常提到賈府的人在飯后用茶漱口的習(xí)慣。例如在第五十四回里有這樣的記載：元宵佳節(jié)，賈府眾人一直熱鬧到四更，于是大家隨意吃了一些，用過(guò)漱口茶，方散?？梢?jiàn)，我國(guó)人民自古以來(lái)就注意口腔衛(wèi)生，有飲茶和以茶漱口來(lái)防齲的習(xí)慣。
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，飲茶能防齲固齒作用，主要與茶中所含的氟、茶多酚等成分有關(guān)。
茶樹(shù)是一種富含氟的植物，其氟含量比一般植物高十倍至幾百倍。氟具有防齲齒的作用，與牙齒健康密切相關(guān)。在齲齒形成之初，牙面上往往先有一層菌斑，它由蛋白質(zhì)、細(xì)菌和糖組成。菌斑中，細(xì)菌分解食物變成糖，進(jìn)一步變成酸，以致侵蝕牙齒而產(chǎn)生齲齒。當(dāng)飲茶時(shí)，茶中的氟離子和其它有效成分可進(jìn)入菌斑，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，從而防止齲齒的發(fā)生。美國(guó)的一位牙科研究人員，研究了世界各地茶葉的氟含量，在對(duì)55種茶葉的研究中，發(fā)現(xiàn)中國(guó)的烏龍茶和綠茶含氟量最高，且防蛀牙效果也最好。他進(jìn)一步研究證實(shí)，如果成人每天飲茶10克，人體就能滿足氟的需要，也可以有效地防止齲齒的發(fā)生。我國(guó)與日本、韓國(guó)等，都將粗老茶葉的煎汁加入到牙膏中去，作為防齲牙膏氟的來(lái)源，能起到良好的防齲效果。我國(guó)杭州牙膏廠的含茶小白兔牙膏，兒童使用后，防齲效果很好，故很受歡迎。在日本，為了宣傳茶葉中含氟可防齲健齒的作用，在全國(guó)兒童中推行“每天喝一杯茶“的活動(dòng)。除飲茶、用茶湯漱口或刷牙、茶葉牙膏外，在緬甸、泰國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)，還喜歡吃茶泡飯，或喝茶粥，還有咀嚼茶葉的習(xí)慣，同樣可起到不同程度的防齲作用。
近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，茶中多酚類化合物，也是防齲有效成分。浙江醫(yī)科大學(xué)研究者對(duì)988名學(xué)生進(jìn)行臨床觀察，并用加單氟磷酸鈉的牙膏作為對(duì)照。連續(xù)觀察3年的結(jié)果表明，單氟磷酸鈉組的齲齒率減少43.8%，而茶葉煎汁組減少了93%，茶葉煎汁的防齲效果明顯優(yōu)于同樣氟素濃度的單氟磷酸鈉組。由此證明，茶的防齲作用，除氟外還與茶多酚類密切相關(guān)。
另外，經(jīng)常飲茶，增加了口腔的水液流動(dòng)量，保持了口腔衛(wèi)生；茶葉中的糖類、果膠等，與唾液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)了口腔，增強(qiáng)了口腔的自潔能力。這些，也與飲茶防齲有關(guān)。