如果除去標(biāo)簽，對(duì)于愛上喝茶的新手來說，面對(duì)種類繁多的茶品，是難以確切說出茶的種類來的。今天，小編就簡要給大家介紹，茶是如何分類的。
我國既是世界最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家，也是茶類品種最豐富的國家。我國茶樹品種資源豐富，品種適制性廣，有的品種適合制作一種茶，有的品種適合制作兩、三種以上的茶類。
茶的分類繁雜多種，通常按以下幾種劃分：
按形狀可分為：毛尖、瓜皮、雀舌等。
按地名可分為：西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶等。
按采摘時(shí)期不同可分為：云南春尖、安溪秋香、冬片等
按制茶技術(shù)不同可分為：炒青、烘青、蒸青等。
按茶樹不同可分為：烏龍、水仙、毛蟹等。
關(guān)于茶的分類，目前人們更習(xí)慣按茶葉的發(fā)酵高低程度劃分，具體劃分如下：
綠茶：綠茶，是不發(fā)酵茶，保留比較多鮮葉的天然營養(yǎng)物質(zhì)。其茶湯清綠，具有多種保健功效，還可以防輻射。
按制作方法不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春等為綠茶中的優(yōu)質(zhì)類。
紅茶：最早出產(chǎn)在中國福建武夷山茶區(qū)，它是一種全發(fā)酵茶，沖泡出來的茶湯呈現(xiàn)紅色，故名為紅茶。具有多種功效，還具有養(yǎng)胃、抗癌、抗衰老等功效。
按種類不同可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅等茶品味紅茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。
白茶：是福建特產(chǎn)產(chǎn)品，屬于輕微發(fā)酵茶，是茶類里的特殊珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清澈，品嘗起來滋味回甘，因全身多白毫而得名。
按選用原料不同，可分為芽茶、葉茶。白茶中的茶品有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
烏龍茶：也被稱為青茶，是一種半發(fā)酵茶，在發(fā)酵的時(shí)候，葉片會(huì)變紅，是一種介于紅茶和綠茶之間的茶類，品嘗烏龍茶你既能感受綠茶的鮮濃，又能品嘗到它的甜醇。
按地域劃分，可分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。其中大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。
黃茶：我國的特產(chǎn)之一，是一種微發(fā)酵茶。因?yàn)榻?jīng)過制茶過程，茶葉呈現(xiàn)黃色，黃湯也呈現(xiàn)黃色，這種茶在我國很多地區(qū)都有出產(chǎn)。
包括黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、皖西黃大茶、廣東大葉青、北港毛尖、溈山白毛、平陽黃湯等為黃茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。
黑茶：由于制造黑茶所需的原料比較粗老，所以在制造黑茶的時(shí)候堆積和發(fā)酵所需的時(shí)間比較長，因此其出產(chǎn)的茶葉大多數(shù)呈現(xiàn)暗褐色，故被稱為黑茶。
包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川邊茶等茶品為黑茶中的優(yōu)質(zhì)茶品。