月光白究竟屬于什么茶呢？
有人把月光白歸為白茶，但根據(jù)《gb/t22291-2017白茶》，首先在品種上就不符合。目前白茶的國標(biāo)規(guī)定大白茶、水仙茶、群體種按照白茶的工藝制成的茶才屬于白茶，而月光白用云南景谷大白樹種的芽葉為原料，盡管工藝與白茶并無二致，但也不能稱作白茶。
有人把月光白歸為生普，但喝過月光白的茶友都知道，這味道跟生普完全是兩回事！制作工藝完全不一樣。
因?yàn)槭切屡d茶類，還沒有標(biāo)準(zhǔn)明確定義月光白。根據(jù)產(chǎn)地和品種，大多商家把其標(biāo)注為生普。
我們姑且將其稱作“云南白茶”，或者直呼其名月光白，它注定是特殊的一種茶，靜待國家標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充完善。
月光白的興起，正是應(yīng)了近年來白茶市場的火爆。“正統(tǒng)的”福鼎、政和白茶價格逐年上升，月光白產(chǎn)量高、價格優(yōu)且品質(zhì)不輸，從而占領(lǐng)了一部分市場。
月光白名字的本身，也決定了它作為一種商品的明星屬性。
首先月光白這三個字就很富有詩意，而且也形象生動地道出了茶的特點(diǎn)----彎彎的芽，泛著微微的銀光。并且還有一個美麗的傳說----月夜采摘，當(dāng)然更靠譜的說法是因?yàn)槠淙~面黑葉背白，芽包在葉里，就像一彎白月掛在漆黑的夜空中，因此而得名。
至于月光白的等級，類似于白毫銀針和白牡丹，即單芽和一芽一葉，一芽一葉就是非常形象的“黑夜中的彎月”。
建議泡法
茶具：白瓷蓋碗
水量：150ml
茶量：5g
水溫：100℃
第一泡：30s
第二泡：30s
第三泡：60s
……
干茶
芽頭非常粗大，茶毫密布，泛銀光，微黃。仔細(xì)看，芽頭上的葉脈非常清晰，形成一條條凸起的棱，從外觀上非常容易辨別。
湯色
杏黃透亮，比福建白茶稍微黃一些。一芽一葉的月光白比單芽的湯色更深。
香氣
帶花香、甜香、毫香，文字的描述畢竟還是貧乏的。只要多對比，你會發(fā)現(xiàn)月光白與福建白茶很容易區(qū)分。
滋味
清爽微甜，似淡淡的甘蔗水，味道鮮美。