一瓶啤酒喝起來很清爽，其實(shí)呢啤酒糖化是啤酒生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié).精釀啤酒設(shè)備廠家實(shí)現(xiàn)啤酒糖化過程系統(tǒng)配置;對(duì)糖化過程的3個(gè)主要工序分為:糊化糖化,過濾和煮沸, 采用結(jié)構(gòu)化方法實(shí)現(xiàn)流程的自由組態(tài),提高了糖化生產(chǎn)過程的自動(dòng)化水平。
生產(chǎn)前必須事先了解原料的規(guī)格，采用的糖化方法，做好上下工序的聯(lián)系工作，新型啤酒設(shè)備檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，是否有滲漏現(xiàn)象
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一很大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作麥芽汁。然后麥芽汁被稱作分離塔的濾過容器。
麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。啤酒設(shè)備隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。如果感興趣的朋友想要了解更多可以關(guān)注本網(wǎng)站。