我們總在說(shuō)中國(guó)茶文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但真正的“茶文化”一詞是否是幾百年前就產(chǎn)生的呢？我們來(lái)看看作者怎么解讀的。以下為原文。
茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化一詞的誕生時(shí)間，距今并不久遠(yuǎn)，從二十世紀(jì)八十年代末九十年代初才有，如今儼然成為時(shí)下世人的口頭禪，非此不足以顯示自己的風(fēng)雅。
“自從陸羽生人間，人間相事學(xué)新茶”。自唐陸羽與其所著《茶經(jīng)》以降，一千多年以來(lái)，綠茶一直蔚為中國(guó)茶的主體，由綠茶衍生的茶文化一直主導(dǎo)中國(guó)茶文化的走向。在唐以降明以前中國(guó)緊團(tuán)茶的古典時(shí)代，普洱茶籍籍無(wú)名，以“散收，無(wú)采造法”行世。
未被《茶經(jīng)》收錄，一直使許多普洱茶學(xué)者耿耿于懷。云南本土的學(xué)者詹英佩老師專門在自己的書中考究，普洱茶產(chǎn)地在唐代游離于中央政府控制范圍以外，由此造就了遺珠之憾。到了明末清初，真正意義上的普洱茶誕生了，承繼的卻是古典茶時(shí)代緊團(tuán)茶的衣缽。而此時(shí)，歷經(jīng)了明代一個(gè)王朝，散茶已然成為正統(tǒng)流布天下。負(fù)有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的云南大理白族進(jìn)士李元陽(yáng)慨嘆普洱茶：“藏之年久，味愈勝也！”而這卻與追求新鮮自然為上的主流認(rèn)識(shí)相左，未被時(shí)人廣泛接納。
為了融入華夏茶文化的正統(tǒng)，普洱茶從未停止過(guò)嘗試。少數(shù)民族的未婚女子采摘早春農(nóng)歷清明、谷雨時(shí)節(jié)幼嫩芽葉，精心制作出“味淡香如荷”的散茶，藉此來(lái)取悅皇帝，龍心是否大悅猶未可知，但并未大興于世卻是事實(shí)。清朝后期陷入深重災(zāi)難的這個(gè)國(guó)家，自身猶自難保，更無(wú)心與茶，普洱貢茶也戛然而止。驚醒了之后的中國(guó)知識(shí)分子，全面的學(xué)習(xí)西方，尤重科學(xué)，文化被置諸于一旁。直到二十世紀(jì)九十年代初，重又開(kāi)始構(gòu)建茶文化，卻囿于西方的思維，爭(zhēng)相套用西方學(xué)術(shù)概念解釋茶文化的定義，名雖大卻內(nèi)容蒼白。想要用傳統(tǒng)文化來(lái)闡釋卻力有所不逮。
直到1995年，臺(tái)灣師范大學(xué)的教授鄧時(shí)海先生的著作《普洱茶》一書問(wèn)世。這本書拋開(kāi)了概念上的各種糾纏，卻接續(xù)傳統(tǒng)闡釋了普洱茶文化，娓娓道來(lái)，引領(lǐng)人們走進(jìn)深邃的普洱茶世界。我認(rèn)為，20世紀(jì)出版的茶類著作中，《普洱茶》一書毫無(wú)疑問(wèn)是最具價(jià)值的，它承接傳統(tǒng)開(kāi)創(chuàng)了一種全新的茶文化體系，這是無(wú)論怎樣評(píng)價(jià)都不為過(guò)的。當(dāng)年的《普洱茶》一書風(fēng)行，坊間遍尋不見(jiàn)，好容易從一朋友手中借閱，卻時(shí)時(shí)催還，無(wú)奈只好原書復(fù)印了下來(lái)。多年后，輾轉(zhuǎn)托朋友從臺(tái)灣帶回此書，直到2014年延請(qǐng)鄧時(shí)海教授來(lái)河南鄭州舉辦講座期間，提請(qǐng)先生親筆簽名，先生揮筆簽名之后笑嘻嘻地說(shuō)：“小馬，你買的書是盜版哦！”引來(lái)周邊人善意的哄笑。
據(jù)先生說(shuō)這本書的正版至少都銷售了一百萬(wàn)冊(cè)以上，足以令人驚嘆！引來(lái)大量的盜版也側(cè)面印證了這一點(diǎn)。民間層面比學(xué)術(shù)層面更早認(rèn)知了這本書的價(jià)值和意義所在。傳統(tǒng)的學(xué)養(yǎng)，藝術(shù)的見(jiàn)解，文化的重構(gòu)。
在我們這個(gè)時(shí)代的所有茶中，唯有普洱茶率先打破了名優(yōu)綠茶的藩籬，建立了屬于自己的文化體系，塑造了普洱茶美學(xué)，普洱茶由此獲得了不朽的生命力。