茶葉感官品質(zhì)是反映茶葉品質(zhì)高低以及市場價格的重要指標，茶葉感官審評離不開審評術(shù)語的描述和運用。本文就《茶葉感官審評術(shù)語》國家標準修訂的背景、修訂的主要內(nèi)容以及增加的術(shù)語和定義進行了介紹，意在引起全國茶葉感官審評人員對該新修訂標準和修訂內(nèi)容的關(guān)注和重視，利于茶葉企業(yè)、科研院校以及茶葉品質(zhì)鑒定機構(gòu)等相關(guān)部門評茶員（師）之間統(tǒng)一目光，推動我國評茶人員審評技能的提高，促進國內(nèi)和國際間茶葉感官品質(zhì)審評的交流。完成機構(gòu)：[1]中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院,杭州310020 [2]國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,杭州310020 [3]福建省安溪鐵觀音集團有限公司,安溪362000