醒茶的目的
因為存放許久的普洱茶，如果拆掉包裝撬茶就立刻沖泡，是無法完美得展現(xiàn)出深沉飽滿的韻味的，通過醒茶這道細致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚與純正，所以在品茶時一定不要忘記醒茶。
什么是干醒茶
干醒茶是通過改變普洱茶的存儲方式，在沒有接觸沸水之前，達到初步喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的作用。干醒茶的方法有許多，每種方法都有其自身的優(yōu)勢，下面給大家講一下干醒茶是怎么操作的：
第一步
提前幾天將緊壓的普洱茶撬開，撬茶時盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。如果是老茶只需要輕輕撥就可以了，因為年代久遠的老茶，往往茶體已經(jīng)比較松散，在撬茶時需注意不要將茶葉撬得太碎。
第二步
撬好的茶放在通風(fēng)透氣的環(huán)境下，散去茶葉中的多余雜味。然后置于清潔、蔽蔭處，使其與空氣充分接觸。在這期間可在茶葉上覆蓋一層宣紙或棉紙，避免落入塵土。并且攤放的環(huán)境不能有異味，以免吸收雜昧影響茶葉品質(zhì)，同時還要避免日光燈長時間照射。攤放空間的濕度不能太大，以免茶葉受潮變質(zhì)。通風(fēng)的時間視茶葉狀況而定，對于陳年老茶而言，兩到三天即可.
第三步
經(jīng)過數(shù)日通風(fēng)透氣后，將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然蘇醒回氣。一般使用有蓋的紫砂罐進行儲存，因為紫砂具有良好的透氣性能，并且避光與隔熱性也非常的好，可以保持罐內(nèi)的溫度與濕度相對穩(wěn)定，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至三個月。經(jīng)過干醒茶這一細致的過程，茶葉會因茶質(zhì)凝聚而產(chǎn)生飽滿、厚重的香氣與口感。
但是針對醒茶而言的茶葉一定是有品質(zhì)的好茶，很多茶友一直在問，什么樣的茶才是好茶，其實普洱茶無非就是原料、工藝和倉儲。所以好茶葉的基礎(chǔ)是原料和工藝，能不能升華看倉儲，按照這個標(biāo)準去選擇茶葉才是硬道理。