一、月餅包餡機(jī)的保養(yǎng)
1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機(jī)構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
2、為確保收口機(jī)構(gòu)的動(dòng)作靈活，應(yīng)經(jīng)常加注入潤(rùn)滑油——硅油；每班工作后，注意收口機(jī)構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開機(jī)時(shí)，被干硬了的殘留物會(huì)導(dǎo)致收口機(jī)構(gòu)直接破損，而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時(shí)間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動(dòng)槽，務(wù)必將油脂涂抹，以潤(rùn)滑各滑動(dòng)塊，否則會(huì)造成不必要的麻煩。
3、整個(gè)月餅包餡機(jī)使用薄膜包好。
二、月餅成型機(jī)的保養(yǎng)
1、清洗好成型模、輸送帶、機(jī)器表面等。
2、月餅成型模拆下來并用薄膜包好、整個(gè)月餅成型機(jī)使用薄膜包好。
三、月餅排盤機(jī)的保養(yǎng)
1、所有維修保養(yǎng)工作及清潔機(jī)器都必須全極斷開電源后進(jìn)行，清潔時(shí)用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈，不得使用噴射水流清潔，以確保安全電器箱內(nèi)粉塵要及時(shí)清理，以免演戲潮引起電器故障。
2、使用機(jī)器前，須對(duì)各運(yùn)轉(zhuǎn)部分定期加注潤(rùn)滑油，如齒輪 鏈輪鏈條等位置。
3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不能有異物卡阻，聽到有異常響聲，應(yīng)立即停機(jī)檢查，排除故障后才運(yùn)行。
4、每天機(jī)器工作完畢，應(yīng)將烘盤升高兩個(gè)盤位置，如果輸送帶不在起點(diǎn)位置，應(yīng)使機(jī)器進(jìn)行回零，輸送帶回到起點(diǎn)位置 此時(shí)，可旋轉(zhuǎn)電源開關(guān)短柄至“off”位置，切斷機(jī)器電源，觸摸畫面不亮。
5、各電眼位置及按近開關(guān)應(yīng)經(jīng)常清潔，防止靈敏度降低。
6、氣缸沾附粉塵要及時(shí)清理，防止污物固留，影響動(dòng)作性能。
7、整個(gè)月餅排盤機(jī)使用薄膜包好。