涪陵區(qū)位于重慶直轄市境內(nèi)的大婁山構(gòu)造系和武陵山余脈。海拔高度165～1980m，具有典型的立體農(nóng)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)。其生態(tài)條件既具有武陵山潤(rùn)濕多霧、日照時(shí)數(shù)少，又具有長(zhǎng)江流域早春霜凍和夏季多遇伏旱高溫的氣候特點(diǎn)，是重慶市確定的三峽庫(kù)區(qū)無(wú)公害名優(yōu)茶適宜種植區(qū)。
為了解安吉白茶在本區(qū)不同海拔高度的生物學(xué)性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)，為大面積推廣提供科學(xué)依據(jù)，對(duì)引進(jìn)品種安吉白茶進(jìn)行了多年定點(diǎn)生物學(xué)性狀及其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的跟蹤觀測(cè)。結(jié)果表明，安吉白茶在涪陵海拔300—850m的區(qū)域均能生長(zhǎng)，但以海拔650~750m地區(qū)最適宜，其白化期比原種地延長(zhǎng)25天，且氨基酸含量增加34%以上；四齡茶園畝產(chǎn)白化名茶1.2kg，最高達(dá)2.6kg，平均產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶15.0 kg，畝產(chǎn)值達(dá)5000元，最高達(dá)到12000元。
一、材料與方法
1．安吉白茶不同海拔高度的生物學(xué)性狀及生育期觀測(cè)2006—2010年，觀測(cè)試驗(yàn)設(shè)在海拔300m（處理a，荔枝街道大塘居委一社）、650m（處理b，藺市鎮(zhèn)銅鼓村六社）和850m（處理c，荔枝街道方坪村二社）。并在3處各隨機(jī)定點(diǎn)20株安吉白茶，分別在各茶季一芽一葉至一芽四葉時(shí)進(jìn)行生物學(xué)性狀觀察，比較白化天數(shù)和新梢生育期等，然后通過(guò)加權(quán)平均得到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)；通過(guò)從魚(yú)葉展開(kāi)至秋梢休止，剔除自然休眠天數(shù)，得出其生育期天數(shù)。
2．鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)與茶葉產(chǎn)量試驗(yàn)
試驗(yàn)設(shè)在海拔300m、650m和850m區(qū)域，結(jié)合上述定點(diǎn)觀察進(jìn)行安吉白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)分析。每小區(qū)面積為67mz，3次重復(fù)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶一芽一葉初展、夏秋茶一芽二葉初展及同等嫩度葉片；然后分季分小區(qū)統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量并取春茶白化期加工樣進(jìn)行茶葉品質(zhì)檢測(cè)。
二、結(jié)果與分析
1．安吉白茶生物學(xué)性狀
根據(jù)定點(diǎn)觀察，安吉白茶品種在涪陵區(qū)不同海拔高度均表現(xiàn)為：1—3齡茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較弱，分枝力較慢；通過(guò)正常定型修剪，4齡后茶樹(shù)株高可達(dá)60—70cm、莖粗0.7~1.0 cm，在海拔300m、650m和800m處的茶樹(shù)一芽三葉新梢長(zhǎng)分別為6.6cm、6.8cm和6.5cm，一芽三葉重分別為36.5g.37.6g和36.2g（見(jiàn)表1）。而自然生長(zhǎng)狀態(tài)下的茶樹(shù)最高可達(dá)1.4m、莖粗1.5cm，且分枝能力較強(qiáng)，每株有3～5個(gè)分枝。春茶一芽一葉至一芽四葉期間，葉片白化期按海拔從低到高分別為45天、63天和48天，一芽三四葉期達(dá)到最白（安吉白茶原種地白化期平均為23天）。
2．不同海拔高度的安吉白茶生長(zhǎng)發(fā)育期
據(jù)對(duì)連續(xù)4年的定點(diǎn)觀測(cè)結(jié)果表明，安吉白茶在涪陵區(qū)海拔300m、650m、850m處均能正常生長(zhǎng)，其全年生長(zhǎng)發(fā)育期分別為237天、215天和171天，生長(zhǎng)發(fā)育期隨海拔升高而縮短，海拔650m和850m處茶樹(shù)生長(zhǎng)期分別比海拔300m處減少22天和66天（表2）。
3．不同海拔高度對(duì)安吉白茶產(chǎn)量的影響
根據(jù)定點(diǎn)取樣，統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量的結(jié)果表明，海拔300m處平均年產(chǎn)鮮茶量達(dá)8.8kg(其中白化名茶0.5 kg，優(yōu)質(zhì)茶8.3kg)，650m處平均年產(chǎn)鮮茶量達(dá)10.5 kg（其中白化名茶0.8蠅，優(yōu)質(zhì)茶9.7 kg，且最高小區(qū)產(chǎn)白化名茶達(dá)1.30 kg），海拔850m平均年產(chǎn)鮮茶量達(dá)9.4 kg（其中白化名茶0.6 kg，優(yōu)質(zhì)茶8.8 kg）?？梢?jiàn)，安吉白茶在海拔650m處的產(chǎn)量較高。4．不同海拔高度對(duì)安吉白茶品質(zhì)的影響
根據(jù)西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院連續(xù)3年對(duì)引種涪陵“安吉白茶”春茶白化期加工樣的品質(zhì)檢測(cè)，其氨基酸含量平均達(dá)12.5%、茶多酚含量平均為75.6;而檢測(cè)原種地同期“安吉白茶”的氨基酸含量平均則為8.2%、兒茶素含量平均為148.6（對(duì)照），表明引種涪陵后的“安吉白茶”品質(zhì)優(yōu)于原種地的“安吉白茶”，特別是氨基酸含量得到提高，增加了41.6%。
三、結(jié)論
“安吉白茶”品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高，是一個(gè)值得大面積引進(jìn)可作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首推品種。