菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜肝硬化食譜
工藝：燉
山竹石斛生魚湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克輔料：玉竹40克,山藥(干)20克,石斛12克調(diào)料：鹽4克
山竹石斛生魚湯的做法：1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。2.用姜下油鍋煎至微黃。3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。4.淮山，玉竹切片。5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。6.加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。7.放入全部材料，候水滾起。8.用中火煲3小時。9.入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
健康提示1.此湯健脾開胃，生津解渴。2.此湯補(bǔ)而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。3.如患上肝硬化病，肝區(qū)有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。4.感冒初起的人，不宜飲用。
食物相克山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克；不宜與僵蠶、雷丸同用。