大米為五谷之一，可分為秈米、粳米、糯米三類。秈米的米粒細(xì)長，灰白色，半透明，米質(zhì)疏松。粘性小，脹性大，出飯率高。粳米粒形短圓，色澤白，透明或半透明，質(zhì)地硬，較秈米黏，脹性小，出飯率低。粳米的*品種有天津小站米、京西米、上海白粳米等。糯米又稱江米，硬度低，吃水量、脹性和出飯率也醉低，但黏性大。糯米色澤乳白，生米不透明，熟后光澤透明。 大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半 纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被**水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖；而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被*水解，所以不容易被人體消化吸收。稻米中的蛋白質(zhì)生物價與大豆相當(dāng)，賴氨酸、*等在稻米中含量豐富，且各種氨基酸的比值接近人體的需要。稻米中還含有豐富的*1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、b族維生素和*，不僅有預(yù)防腳氣病的食療效果，對維持人體血糖平衡也有重要作用。近年來營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)糙米能抑制肝癌和結(jié)腸癌的生長，并能阻止皮膚癌的轉(zhuǎn)移，因此多食糙米有利健康。
日本進(jìn)口kett近紅外成分分析儀kb-270
使用近紅外反射光的臺式水分計數(shù)秒內(nèi)即可顯示結(jié)果同時測量和顯示多達(dá)4個組件樣品容器自由度高，可直接測量主要規(guī)格
測量方式近紅外底部投影/接收/反射型
光譜法濾光鏡
測量點直徑約25mm
通道數(shù)50（1ch x 4分量同時測量）
測量時間正常測量：7秒（取決于設(shè)置）
連續(xù)測量：0.5秒周期
顯示有機el顯示器
輸入輸出usb（pc輸入/輸出），rs-232c（打印機輸出），lan
光源鎢絲燈
工作溫度和濕度范圍5至35°c（無冷凝），相對濕度30至80％
電源供應(yīng)ac100-240v（50 / 60hz）40瓦
尺寸/重量415（寬）x370（深）x230（高）mm ? 12kg
配件遮光罩，樣品池（φ90mm玻璃木屋），樣品池支架，校準(zhǔn)板，電源線，備用保險絲，無線局域網(wǎng)路由器，pc軟件，使用說明書
選項打印機“ vz-800”，大號玻璃小屋，遮蔽架，反射器，深層遮光
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