在80后、90后年輕母嬰消費群體崛起下，品質消費升級驅動人們的嬰兒乳粉選擇上更加多元，被認為品質優(yōu)良的羊奶粉市場近年來進入高速發(fā)展期。陜西作為我國主要的三大羊奶奶源產(chǎn)區(qū)，近年來多舉并措加快推動羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，隨著近日《閻良羊乳(奶)粉》團體標準正式實施，羊乳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展更進一步。
羊奶中富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、核酸等營養(yǎng)成分，有著“貴族奶”、“奶中之王”的美譽。在人們習慣于飲用牛奶的當下，羊奶、羊奶粉“出圈”的主要原因在于其一些營養(yǎng)成分含量較之人們常喝的牛奶會更高一些，且諸如羊奶蛋白質、脂肪含量同人奶相近、礦物質元素含量高、膽固醇含量低于牛奶和人乳、脂肪直徑更小利于消化與吸收等。
隨著新潮的年輕消費群體健康觀念轉變并愈發(fā)注重比較同類產(chǎn)品間的健康、安全等要素，以及羊奶市場教育度不斷提升，羊奶及其制品就成為了乳界新寵。據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2015年來我國羊奶粉市場規(guī)模持續(xù)增長，到2020年已實現(xiàn)由59.8億元到104億元的跨越，增長近兩倍。但就羊奶粉市場銷售情況來看，進口羊奶粉仍占據(jù)著半壁江山，市場銷售額占比近七成，國產(chǎn)羊奶粉相關品牌盡管數(shù)量不斷增長，行業(yè)發(fā)展道阻且長。
陜西、云南、山東作為我國主要的羊奶產(chǎn)區(qū)，本身具有先天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢，近年來以陜西閻良為代表的地區(qū)也加快擴大優(yōu)勢、壯大羊奶產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，閻良是我國羊乳制品的主要出產(chǎn)地，占據(jù)了高達85%左右的市場份額，百躍、國品乳業(yè)、秦龍乳品、安諾乳業(yè)等品牌均扎根于此，該區(qū)也于2020年被授予“中國羊乳基地”稱號。
在政策、市場利好的發(fā)展之下，近年來閻良依托自動化、智能化的飼料投喂裝置、擠奶設施等，推動養(yǎng)殖端智能化的轉型升級，從生產(chǎn)源頭帶來高質量的奶源保障。同時，匯聚眾多品牌乳企的閻良在羊奶制品加工上也逐步搭建起先進設施，以全程冷鏈和萬級gmp凈化生產(chǎn)車間，搭配細菌芽孢分離機、蒸發(fā)器、超高溫瞬間滅菌設備、巴氏殺菌設備、無菌自動包裝生產(chǎn)線和低溫濃縮噴粉技術等，縮減鮮羊奶制成羊奶粉的時間和生產(chǎn)的自動化水平，提升羊奶粉質量安全度。
不僅如此，由由閻良區(qū)市場監(jiān)管局牽頭，閻良區(qū)乳業(yè)協(xié)會與多家羊乳企業(yè)共同起草的《閻良羊乳(奶)粉》團體標準已于近期正式發(fā)布實施。據(jù)悉，該標準對閻良羊乳(奶)粉生產(chǎn)的原料要求、感官要求、理化指標、微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、凈含量允差、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑等進行規(guī)定。隨者這一標準落地，也將為地方羊乳制品生產(chǎn)帶來質量、安全等方面的規(guī)范把控，推動羊乳產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展。
我國奶粉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷過一段陣痛期，在消費升級導向下，羊奶粉受到市場青睞既提供新的發(fā)展機遇，也要求乳企在發(fā)展中要重視質量安全問題。隨著近年來陜西等地更加重視乳業(yè)發(fā)展，并加快推動相應生產(chǎn)規(guī)范形成，羊乳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展未來可期。
原標題：陜西多舉并措推動羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展 生產(chǎn)規(guī)范落地夯實品質關