目前我省葡萄采收、銷售上市已經(jīng)過半，有的葡萄園已大部采收上市。葡萄采收后的田間管理工作是下一步葡萄生產(chǎn)管理的重點。部分葡萄種植企業(yè)、農(nóng)戶對葡萄采收后的管理往往有所忽視，認為：葡萄已收了，管理上可以松一下了。實際上，葡萄采收后的管理，與開花、掛果期的管理一樣重要，葡萄采收后管理好與不好，直接影響到明年的葡萄生產(chǎn)。采后管理好，就為明年的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下了好的基礎(chǔ)。因此，目前已采收上市結(jié)束的葡萄園地要高度重視葡萄采收后的田間管理。這方面的管理，應(yīng)重點抓好以下工作：
一、要抓好樹勢恢復(fù)，盡量保葉、防止過早脫落、促進枝條成熟。葡萄采收后，要把保住葡萄葉片，防止過早脫落，作為管理的一項重要工作來抓。因葡萄采收后，葉片仍在進行光合作用，增加營養(yǎng)結(jié)累。過早落葉，不利于營養(yǎng)結(jié)累，不利于枝條成熟。因此，應(yīng)注意葡萄葉片的保護，除有病蟲害的葉片和已枯的葉片需摘除外，其他葉片應(yīng)盡可能加以延長保留。對仍在生長的當年生枝條，應(yīng)輕摘心、促進枝條成熟。為促進樹勢恢復(fù)，保住葉片，延長光合作用時間，促進枝條成熟，應(yīng)施好果后肥，一般畝施復(fù)合肥15公斤，也可用寶力豐2號0．6％溶液或尿素0．3％溶液進行2―3次的根外追肥。樹勢旺盛的園，則可少施或不施，以防新梢徒長，消耗營養(yǎng)。
二、搞好園地清園，降低田間病蟲源密度。葡萄采收結(jié)束后，應(yīng)將園地內(nèi)修剪下來的枝條，清除下來的枯葉、病枝病葉、殘留下來的病果粒、卷須，摘除下來破損的套袋，以及園中的雜草等，清除出園并進行深理或燒毀。這樣，有利于降低園內(nèi)病蟲源密度，減少明年病蟲害發(fā)生機率。
三、結(jié)合深耕松土抓好秋季基肥使用。葡萄經(jīng)過一年生長，土壤變得較為板結(jié)，需要及時松土。深耕松土有利于改善土壤的通透性和根系的生長。葡萄采收后應(yīng)進行深耕松土，深耕深度，果樹基部一般18厘米左右。結(jié)合園地深耕松土，要施好基肥。秋季基肥是葡萄年生長周期中最重要的一次施肥。秋季基肥施用時間應(yīng)“寧早勿晚”，一般不要超過10月份。因此時外界溫度尚高，土壤微生物也比較活躍，有利于肥料的分解和被根系吸收，制造更多的有機營養(yǎng)物質(zhì)，為葡萄安全越冬和明年生長結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。如果施用時間過晚，到時氣溫和土溫均較低，影響肥料的分解和根系的吸收，達不到秋施基肥的目的?；剩瑧?yīng)以有機肥為主，并注意氮、磷、鉀三要素的合理搭配，一般畝施腐熟的畜禽糞1000―2000公斤、復(fù)合肥25公斤、過磷酸鈣50公斤。基肥施用方法分全園撒施和溝施兩種，一般棚架葡萄多采用全園撒放，將肥料撒施后深耕。溝施，可根據(jù)樹令決定，采取環(huán)狀溝或條狀溝施肥。溝深一般40―80厘米，溝寬30―40厘米。肥料施入后加土覆蓋。
四、注意病蟲害防治。葡萄采收后，容易出現(xiàn)霜霉病、黑痘病、褐斑病、蛀食枝蔓的害蟲、葉蟬等危害；如果不防治或防治不力，不但引起早期落葉，影響當年葡萄的生長、越冬，還對第二年的葡萄生長有嚴重影響，導(dǎo)致病蟲害的越冬基數(shù)大，增加第二年的病蟲害防治困難和防治成本。所以，果實采收后，應(yīng)及時采取防治措施、控制病蟲害的發(fā)生。一般情況下，采收后的防治，應(yīng)立即使用1次保護性殺菌劑，一般使用1：1：150―200倍波爾多液，也可使用80％必備600倍或30％王銅懸浮劑800倍。之后以銅制劑為主，可以選擇波爾多液、必備、王銅等，15天左右一次，一直到落葉。藥劑的選擇：殺菌劑，以具有殺滅效果的殺菌劑為主，比如銅制劑；防治蟲害，使用內(nèi)吸性、高效、低殘留的殺蟲劑。如果在采收期出現(xiàn)比較嚴重的霜霉病，應(yīng)在葡萄采收后，立即使用1―2次霜霉病內(nèi)吸性殺菌劑，如50％科克、霜脲氰、氟嗎啉、纈霉威、霜霉威、甲霜靈、乙磷鋁等，5天左右1次，之后使用波爾多液、代森錳鋅、福美雙等經(jīng)濟有效的保護性殺菌劑。葡萄的轉(zhuǎn)色期前后，是防治褐斑病的重要時期。如果葡萄生長中期雨水多，就會出現(xiàn)褐斑病病菌的大量繁殖和結(jié)累，為后期的大發(fā)生創(chuàng)造了條件。如果果實采收后褐斑病發(fā)生比較嚴重，應(yīng)首先使用1次多氧霉素1500倍液或12．5％烯唑醇3000倍液，而后使用ebdc類，如噴克、代森錳鋅、噴富露、福美雙等）藥劑，再使用1次銅制劑（如波爾多液、必備、王銅等）。霜霉病、褐斑病的發(fā)生是造成早期落葉的原因之一，必須高度重視對此二病的防治。采收后，如出現(xiàn)黑痘病感染秋梢或幼嫩葉片，可首先使用12．5％烯唑醇3000倍液，（或10％苯醚甲環(huán)唑1500倍＋80％必備400倍液。而后，使用銅制劑（如波爾多液、必備、王銅等）。有虎天牛危害的葡萄園，在葡萄采收后必須使用一次內(nèi)吸性強、高效、低殘留的殺蟲劑；防治透翅蛾的關(guān)鍵時期是花前花后，如果透翅蛾數(shù)量比較多，果實采收后補充使用一次內(nèi)吸性強、高效、低殘留的殺蟲劑（比如乙酰甲胺磷）。